Maintenance - MBM BRG78A Manuel D'installation Et D'utilisation

MISE HORS SERVICE - v. sect. ILLUS-
TRATIONS - RÉFÉRENCE p)
Au terme du cycle de fonctionne-
ment, tourner les poignées situées
sur l'appareil et les placer sur
« Zéro ».
L'appareil doit être nettoyé régu-
lièrement et toute incrustation et/
ou dépôt alimentaire doivent être
éliminés, voir Maintenance.
OBLIGATIONS - INTERDICTIONS
- RECOMMANDATIONS
Avant de procéder, voir le chapitre
2 et le chapitre 5.
Si l'appareil est relié à une chemi-
née, le tuyau d'évacuation doit être
nettoyé comme prévu par les dispo-
sitions des normes spécifiques du pays
(Pour des informations à ce sujet, contac-
ter l'installateur).
L'appareil est utilisé pour la pré-
paration de produits à usage ali-
mentaire, maintenir l'appareil toujours
propre ainsi que son environnement. Le
non-respect de conditions d'hygiène op-
timales peut être la cause d'une détério-
ration précoce de l'appareil et créer des
situations de danger.
Les résidus de saleté accumulés à
côté des sources de chaleur peuvent
prendre feu durant l'utilisation normale de
l'appareil et créer des situations de danger.
L'appareil doit être nettoyé régulièrement,
toute incrustation et/ou dépôt alimentaire
doivent être éliminés.
L'effet chimique du sel et/ou du
vinaigre ou d'autres substances
LE PRESENT MANUEL EST LA PROPRIÉTÉ DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION, MÊME PARTIELLE , EST INTERDITE.
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION
- 23 -
Les voyants lumineux (si présents)
doivent rester éteints.
1. Vérifier l'état optimal de nettoyage
et d'hygiène de l'appareil (v. « Mainte-
nance »).
2. Fermer les fermetures de réseau en
amont de l'appareil (Gaz - Hydrique -
Électrique).

MAINTENANCE

contenant des chlorures peuvent géné-
rer à long terme des phénomènes de
corrosion à l'intérieur de l'espace cuis-
son. S'il se trouve en contact avec ces
substances, l'appareil doit être nettoyé soi-
gneusement avec un détergent spécifique,
rincé abondamment et séché avec soin.
Faire attention à ne pas endommager
les surfaces en acier inoxydable, en
particulier, éviter l'usage de produits cor-
rosifs, ne pas utiliser de matériel abrasif
ou des outils coupants.
Le liquide détergent pour le net-
toyage de la plaque de cuisson
doit avoir certaines caractéristiques
chimiques : pH supérieur à 12, sans
chlorures/ammoniaque,
densité similaires à l'eau. Utiliser des
produits non agressifs pour le nettoyage
extérieur et intérieur de l'appareil (Utili-
ser des détergents du commerce indi-
qués pour le nettoyage de l'acier, du
verre, des émaux).
Lire attentivement les indications re-
portées sur l'étiquette des produits
utilisés, porter un équipement de protection
adapté aux opérations à effectuer (Voir
8.
FR
9.
viscosité et