Accensione Bruciatore; Cottura Sulla Griglia A Pietra Lavica; Pulizia; Manutenzione E Pulizia - MBM MINIMA Serie Instructions Pour L'installation, L'emploi Et L'entretien

5.3 ACCENSIONE BRUCIATORE FIG. 1 E 2
- Per accendere il bruciatore (T), girare la manopola (P) nella posizione (
- Per spegnere il bruciatore (T), riportare la manopola in posizione (
in posizione ( ) .
5.4

COTTURA SULLA GRIGLIA A PIETRA LAVICA

Dopo aver acceso al massimo il bruciatore come indicato nel precedente paragrafo, lasciare riscaldare per 12-15 minuti la
pietra lavica, quindi porre sulla griglia il pesce da cuocere; se invece si deve cuocere della carne, è necessario lasciarla
riscaldare (sempre con bruciatore al massimo) per un tempo di 20-25 minuti prima di porre la carne sulla griglia di cottura.
5.5

PULIZIA

Per effettuare la pulizia accurata della "Griglia a pietra lavica", sfilare per prima la griglia di cottura (6 o 7), estrarre poi la
griglia contenente la pietra lavica (4) prendendola per le apposite maniglie, asportare il braciere paraspruzzi (3) e sfilare il
bruciatore a gas come indicato in fig. 1.
Lavare accuratamente le griglie di cottura e il paraspruzzi.
Estrarre il cassetto raccogli sughi (T fig. 3), svuotarlo e lavarlo.
6.
- Pulire giornalmente la parti in acciaio inox con acqua tiepida saponata, quindi risciacquare abbondantemente ed asciugare
con cura.
- Evitare nel modo più assoluto di pulire l'acciaio inox con paglietta, spazzola o raschietti di acciaio comune in quanto
possono depositare particelle ferrose che ossidandosi provocano punti di ruggine. Può essere eventualmente adoperata
lana di acciaio inossidabile passata nel senso della satinatura.
- Qualora l'apparecchiatura non venga utilizzata per lunghi periodi, passare energicamente su tutte le superfici in acciaio
un panno appena imbevuto di olio di vaselina, in modo da stendere un velo protettivo. Arieggiare periodicamente i locali.
GRIGLIE
- Le due griglie per carne e pesce vanno accuratamente pulite dopo l'uso.
PARTI IN ACCIAIO INOSSIDABILE
- Anche i particolari in acciaio inox debbono essere puliti con acqua saponata e poi asciugati con un panno morbido.
La lucentezza viene mantenuta mediante ripassatura periodica, con (POLISH) liquido, un prodotto reperibile ovunque.
LAVAGGIO PIETRA(Da effettuarsi periodicamente a seconda dell'uso)
- Togliere la pietra dalla griglia e lavarla con acqua corrente.
IT
).
). Per lo spegnimento totale, riportare la manopola

MANUTENZIONE E PULIZIA

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