Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Meltyper:
Det anbefales å bruke mel av typen 55 med mindre annet er oppgitt i oppskriftene.
Våre oppskrifter er beregnet på vanlig hvetemel. Hvis det brukes blandinger av spesielle meltyper for brød
eller boller, skal mengden deig totalt ikke overstige 1000 g.
Sukker:
Salt:
Gjær:
Tilsetninger
Temperatur og fuktighet innvirker på
tilberedningen av brødet.
Noen ganger kan det også være nyttig å sjekke
deigen midt i eltingen:
:
Praktiske råd
En vanlig feil er å tro at mer gjær gir bedre heving.
75
Publicité
