Koude Zone; Frituurolie Of -Vet Afvoeren - Gaggenau VF 230 Notice D'utilisation

Koude zone

Het water uit de gefrituurde levensmiddelen zinkt naar
beneden naar de zogenaamde koude zone onder het
verwarmingselement. Hierdoor wordt het overschuimen
van de olie zoveel mogelijk voorkomen. Ook stukjes die
tijdens het frituren door de mand vallen, zinken naar
deze koude zone. Door de lage temperatuur in dit
gedeelte van de friteuse wordt de gebruiksduur van de
frituurolie of het frituurvet aanzienlijk verlengd. De
schuimrand vangt het schuim op dat tijdens het frituren
vrijkomt.
m
U kunt zich branden!
Water in hete olie veroorzaakt een vetexplosie.
Verwijder geringe hoeveelheden water door het
afvoeren van een een kleine hoeveelheid (ca. 1 kopje)
uit de koude zone voordat het apparaat opwarmt.
24

Frituurolie of -vet afvoeren

m
U kunt zich branden!
Frituurolie of -vet tot ca. 40 °C laten afkoelen voordat u
het uit de bak laat lopen.
1 Schroef de beschermkap van de afvoerkraan.
2 Plaats een temperatuurbestendige emmer (min. 10
liter) onder de afvoerkraan.
3 Draai de handgreep bij de afvoerkraan naar
beneden. Laat de olie of het vet uit het apparaat
lopen.
4 Sluit de afvoerkraan, schroef de beschermkap er
weer op.
Aanwijzing: Houdt u zich bij het afvoeren van de
afgewerkte frituurolie of het afgewerkte frituurvet aan
de plaatselijke voorschriften.