Table des Matières
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I
utilizzo piastre elettriche/elementi riscaldanti vetroceramici
commutatore
regolatore
d'energia
1
1 - 2
2
3
4
5
9 - 10
6
10 - 11
commutator
energy
regulator
1
2
3
4
5
9 - 10
6
10 - 11
utilisation des plaques électriques/eléments de chauffe vitrocéramiques
commutateur
regolateur
d'energie
1
2
3
4
5
9 - 10
6
10 - 11
Kommutator
Energie
regler
1
2
3
4
5
9 - 10
6
10 - 11
24
GB
intensità
calore
tenue
3 - 4
dolce
5 - 6
lento
7 - 8
medio
forte
vivo
use of electrical plates/vitroceramic heating elements
heat
intensity
1 - 2
slight
3 - 4
mild
5 - 6
slow
7 - 8
medium
high
burning heat
intensité
chaleur
1 - 2
faible
3 - 4
douce
5 - 6
lente
7 - 8
moyenne
forte
vive
Anwendung der Heizkörper/Glaskeramik Heizelemente
Intensität
der Wärme
1 - 2
gering
3 - 4
leicht
5 - 6
niedrig
7 - 8
mittel
stark
ganz stark
tipi cottura
sciogliere grassi ecc.; riscaldare piccole quantità di liquido
riscaldare medie quantità di liquido - creme salse a lunga cottura
scongelare - riscaldare grandi quantità di liquido - cottura al di
sotto della temperatura di ebollizione
cottura arrosti teneri - cottura alla temperatura di ebollizione
cottura arrosti - cottura lessi - cottura carni in padella
portare all'ebollizione grandi quantità di liquido - friggere
cooking methods
melting of fats etc.; heat small quantities of liquid
heating of medium quantities of liquid; puddings, long-cooking sauces
defreezing - heat large quantities of liquid; cooking below boiling
temperature
tender roasts; cooking at boiling temperature
roasts - boiled food; pan-frying of meats
bring large quantities of liquid to boil; fry
types de cuisson
faire fondre les graisses, etc.; chauffer des petites quantités de liquide
chauffer des quantités moyennes de liquide ; crèmes, sauces à longue cuisson
décongeler - chauffer de grandes quantités de liquide; cuisson au
dessous de la température d'ébullition
cuisson rôtis viande blanche; cuisson à température d'ébullition
cuisson rôtis viande rouge - cuisson pour pots-à-feu; cuisson pour
viandes dans la poêle
porter à ébullition de grandes quantités de liquide; faire frire
Kocharten
Fett verflüssigen esw. - kleine Mengen Flüssigkeit erwärmen
mittlere Mengen Flüssigkeit erwärmen: Cremes, Soßen - langsames
Kochen
auftauen - große Mengen Flüssigkeit erwärmen - Kochen unter dem
Siedepunkt
Kochen von zarten Braten: bei Siedepunkt kochen
Kochen von Braten - gekochtem Fleisch; Kochen in der Pfanne
große Mengen Flüssigkeit zum Sieden bringen; backen
F
D
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