Fettfreier Biskuitkuchen; Biskuitkuchen - Medion MD 15501 Mode D'emploi

11.5. Fettfreier Biskuitkuchen

Zutaten
• 100 g weißes Weizenmehl ohne Triebmittel
• 100 g Maismehl
• 3 g Backpulver
• 150 g Streuzucker (max. Körnung 0,3mm)
• 3 Eier (55 - 60 g mit Schale)
• 30 ml warmes Wasser (ca. 45°C)
Zubereitung
 Verschlagen Sie das Eiweiß mit dem warmen Wasser, bis eine feste Masse ent-
steht. Fügen Sie den Zucker und die Eigelbe hinzu und schlagen Sie das gan-
ze weitere 2,5 Minuten. Vermengen Sie das Weizenmehl, das Maismehl und das
Backpulver und heben Sie es vorsichtig unter die Ei-Zuckermasse.
 Legen Sie ein fettdichtes Papier auf den Boden einer ungefetteten Kuchenform
(Durchmesser ca. 26 cm, Höhe ca. 6,5 cm). Geben Sie den Teig hinein und ver-
teilen Sie ihn gleichmäßig. Beachten Sie bei dieser Art Kuchen die Anweisungen
bzgl. einer gleichmäßigen Teighöhe.
 Heizen Sie die Mikrowelle auf 155°C, Betriebsart Heißluft vor. Legen Sie zuerst
den Grillrost mit den Standbeinen nach oben zeigend auf den Drehteller. Stel-
len Sie anschließend die Kuchenform hinein. Stellen Sie den Kuchen möglichst
in die Mitte des Ofens und starten Sie das Backen mit Heißluft. Backzeit: ca. 30
bis 35 Minuten

11.6. Biskuitkuchen

Zutaten
• 170 g feines Weizenmehl mit niedrigem Glutengehalt
• 170 g weißer Streuzucker
• 10 g Backpulver
• 100 g Wasser
• 50 g Margarine mit einem Fettgehalt von ca. 80%
• 2 – 3 Eier (125 g verquirltes Ei)
• Zum Backen: Backpapier mit einem Durchmesser von ca. 200 mm.
Zubereitung
 Achten Sie darauf, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben.
 Verschlagen Sie die Eier und den Zucker für 2 bis 3 Minuten und fügen Sie die
zerlassene Margarine hinzu. Geben Sie dann nach und nach das Mehl, das Back-
pulver und Wasser hinzu.
 Legen Sie das Backpapier auf den Boden einer Glasschüssel und geben Sie den
Teig hinein.
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