BORETTI CERAMICA Notice D'utilisation page 46

4.2 Het vuur regelen
Een goed vuurtje maken vergt zowel tijd als oplettendheid. Een zorgvuldig opgebouwd
vuur zal de beste resultaten opleveren. Uw barbecue zal dan langer op temperatuur
blijven en u zult minder houtskool nodig hebben.
Nadat u de barbecue heeft aangestoken en nadat deze de juiste temperatuur heeft
bereikt, kunt u de temperatuur regelen met de ventilatiegaten voor het in- en uitlaten
van lucht. Als u de luchtinlaat en luchtuitlaat (deels) open zet worden hogere
temperaturen bereikt, terwijl het (deels) sluiten van de luchtinlaat en luchtuitlaat
zorgt voor lagere temperaturen. Dit betekent dat u de juiste temperatuur kunt
bepalen. U kunt de temperatuur aflezen van de thermometer.
Voorzichtig!
Bij het openen van het deksel van de Ceramica kan een backdraft zorgen voor
een opflakkering van vlammen. Wees dus altijd voorzichtig bij het openen
van het deksel. Open het deksel altijd langzaam om te voorkomen dat een
plotselinge toename van zuurstof leidt tot een uitbarsting van vlammen en
draag altijd hittebestendige handschoenen.
Voorzichtig!
De luchtinlaat en het bovenste ventilatiegat kunnen zeer heet worden, gebruik
dus hittebestendige handschoenen om deze roosters te openen.
Voorzichtig!
Gebruik geen aluminiumfolie of zilverpapier in de houtskoolkorf. Dit zou de
luchttoevoer blokkeren en heeft een direct negatief effect op de temperatuur.
Voorzichtig!
Als u het onderste ventilatiegat voor het inlaten van lucht en het bovenste
ventilatiegat voor het uitlaten van lucht te lang open laat staan kan de barbecue
te heet worden. Zorg dat de Kamado niet oververhit wordt. De grillresultaten
zullen het beste zijn bij gematigde temperaturen van onder de 400°C.
46