Table des Matières
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Amorçage
Étape 1
Mettre un seau sous le bec de la porte et déplacer la
poignée de tirage vers la droite. Verser 7,6 litres (2
gallons) de mélange FRAIS dans le réservoir et le
laisser s'écouler dans le cylindre de réfrigération.
Ceci force toute solution d'aseptisation restante à
s'évacuer. Lorsque le mélange coule à flots du bec
de distribution, déplacer la poignée de tirage vers la
gauche.
Étape 2
Lorsque le mélange ne coule plus à grosses bulles
dans le cylindre de réfrigération, installer le tube
d'admission air/mélange (optionnel) dans l'orifice
d'admission de mélange, en orientant le côté à
orifice vers le bas.
Figure 23
Étape 3
Mettre le bouton de commande en position
AUTOMATIQUE. À la fin du cycle, le mélange aura
atteint la bonne viscosité pour être servi. La
viscosité (épaisseur) du granité se règle en tournant
la vis de réglage de la viscosité qui se situe sous la
commande. Tourner la vis de réglage de la viscosité
dans le sens des aiguilles d'une montre pour obtenir
un produit plus épais, ou dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre, pour obtenir un produit plus
liquide. Une fois le réglage effectué, laisser le
système de réfrigération effectuer 2 ou 3 cycles,
pour bien évaluer la viscosité.
Modèle 432
Remarque : pour identifier la vis de réglage de la
viscosité, se reporter au dessin de la page 8.
Étape 4
Mettre le couvercle du réservoir de mélange à sa
place. De temps à autre pendant la journée, vérifier
le fonctionnement pour s'assurer que la quantité de
mélange dans le réservoir est suffisante.
Répéter ces étapes pour l'autre côté de l'unité.
Procédures de fermeture
Les articles suivants sont nécessaires pour
démonter cette unité :
•
Deux seaux de nettoyage
•
Brosses requises (fournies avec l'unité)
•
Nettoyant
•
Serviettes jetables
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Figure 24
Figure 25
Important : À l'opérateur
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