Redmond RMK-M911E Mode D'emploi page 158

Doporučená doba přípravy různých potravin na páře
P.Č. Potravina
1 Filé z vepřového/hovězího masa (kostkami na 1,5-2 cm)
2 Filé ze skopového masa (kostkami na 1,5-2 cm)
3 Kuřecí filé (kostkami na 1,5-2 cm)
4 Masové knedlíčky/karbanátky
5 Ryba (filé)
6 Mořský koktejl (rychle zmrazený)
7 Brambory (rozřezané na čtvrtiny)
8 Mrkev (kostkami na 1,5-2 cm)
9 Řepa (rozřezaná na čtvrtiny)
10 Zelenina (čerstvě zamražená)
11 Vejce kuřecí
Je třeba vzít v úvahu, že se jedná o obecná doporučení. Doba se může lišit od doporučených hodnot v závislosti na kvalitě
konkrétního výrobku, a také na vašich chuťových preferencích.
Doporučení pro použití teplotních režimů v programu „MULTICOOK"
Provozní
Doporučení pro použití (také viz kniha receptů)
teplota
35°С Kynutí těsta, příprava octu
40°С Příprava jogurtu
45°С Kvašení
50°С Fermentace
55°С Příprava cukroví
60°С Příprava zeleného čaje, dětské výživy
65°С Příprava masa ve vakuovém balení
70°С Příprava punče
75°С Pasterizace, příprava bílého čaje
80°С Příprava svařeného vína
Příprava tvarohu nebo jídel, které vyžadují dlouhou
85°С
dobu vaření
90°С Příprava červeného čaje
95°С Příprava mléčných kaší
100°С Příprava sněhových pusinek, džemu
158
Hmotnost g/ Počet
Objem vody, ml Doba přípravy, minut
kusů
500 800 30/40
500 800 40
500 800 20
500 800 25/40
300 800 15
300 800 5
500 800 20
500 800 35
500 1500 90
500 800 5
5 ks. 800 10
Provozní
Doporučení pro použití (také viz kniha receptů)
teplota
105°С Příprava aspiku
110°С Sterilizace
115°С Příprava cukrového sirupu
120°С Příprava vepřového kolena
125°С Příprava dušeného masa
130°С Příprava nákypu
135°С Pražení hotových jídel do křupava
140°С Uzení
145°С Pečení zeleniny a ryb v alobalu
150°С Pečení masa v alobalu
155°С Smažení produktů z kynutého těsta
160°С Smažení drůbeže
165°С Smažení steaků
170°С Fritování (hranolky, kuřecí nugetky atd.)
Souhrnná tabulka programů vaření (výrobní nastavení)
Program Doporučení pro použití
Příprava různých jídel s možností nastavení
MULTICOOK
teploty a doby vaření
OATMEAL Příprava obilovin s mlékem
Dušení masa, ryb, zeleniny, příloh a víceslož-
STEW
kových jídel
Smažení masa, ryb, zeleniny a vícesložkových
FRY
jídel
Příprava vývarů, zeleninových a studených
SOUP
polévek
Vaření masa, ryb, zeleniny a dalších potravin
STEAM
v páře
Vaření těstovin vyrobených z různých odrůd
PASTA
pšenice, párků a dalších polotovarů
Příprava převařeného mléka, konzervované-
SLOW COOK
ho masa, kolena, aspiku, tlačenek
BOIL Vaření zeleniny a luštěnin
Pečení bábovek, biskvitů, nákypů, koláčů
BAKE
z kynutého a listového těsta
Příprava různých obilovin a příloh. Vaření sypkých
GRAIN
kaší ve vodě
Příprava různých druhů rizota (s masem,
PILAF
rybou, drůbeží, zeleninou)
YOGURT / DOUGH Příprava různých druhů jogurtů
PIZZA Příprava pizzy
Příprava chleba z žitné a pšeničné mouky
BREAD
(včetně fáze kynutí těsta)
Příprava různých dezertů z čerstvého ovoce
DESSERT
a bobulovin
Rozsah doby vaření/
interval nastavení
5 min – 1 hodina / 1 min
15 min 1 hodina – 12 hodin /
5 min
5 min – 1 hodina 30 min /
10 min
1 min
1 hodina 20 min – 12 hodin / 5 min
5 min – 1 hodina 30 min /
15 min
1 min
1 hodina 20 min – 8 hodin / 5 min
15 min 5 min – 2 hodiny / 5 min
8 min 2 min – 20 min / 1 min
1 hodina – 8 hodin /
5 hodin
10 min
40 min 5 min – 2 hodiny / 5 min
1 hodina 20 min – 8 hodin / 5 min
35 min 5 min – 4 hodiny / 5 min
20 min – 1 hodina 30 min /
1 hodina
10 min
6 hodin – 12 hodin /
8 hodin
10 min
25 min 20 min – 1 hodina / 5 min
1 hodina – 6 hodin /
3 hodiny
10 min
1 hodina 5 min – 4 hodiny / 5 min