Table des Matières
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Plat
1)
Flammekuche
Piroggen (version russe
1)
de la calzone)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
RÔTISSAGE
•
Utilisez des plats résistant à la chaleur pour le
rôtissage (reportez-vous aux instructions du
fabricant).
•
Vous pouvez cuire de gros rôtis directement
dans le plat à rôtir (si disponible) ou sur la grille
métallique en plaçant le plat à rôtir en dessous.
•
Faites rôtir les viandes maigres dans le plat à
rôtir avec le couvercle. Cette cuisson est
parfaitement adaptée à ce type de viande.
•
Tous les types de viande pouvant être dorés ou
ayant une peau peuvent être rôtis dans le plat à
rôtir sans couvercle.
•
Nous vous conseillons de cuire les viandes et
poissons pesant plus d'1 kg dans l'appareil.
TABLEAUX DE RÔTISSAGE
Bœuf
Plat
Fonction Quantité (kg)
Bœuf
Con-
braisé
vection
naturelle
Porc
Plat
Fonction Quantité (kg)
Épaule,
Turbo
collier,
gril
jambon à
l'os
Pâté à la
Turbo
viande
gril
22
Température (°C)
230
180 - 200
Puissance
(W)
1 - 1.5
200
Puissance
(W)
1 - 1.5
200
0.75 - 1
200
Durée (min)
12 - 20
15 - 25
•
Pour éviter que le jus de viande ou la graisse ne
brûlent dans le plat à rôtir, versez-y un peu de
liquide.
•
Si nécessaire, retournez le rôti (à la moitié ou
aux 2 tiers du temps de cuisson).
•
Arrosez les gros rôtis et les volailles avec leur
jus plusieurs fois en cours de cuisson. Cela
assure un meilleur rôtissage.
•
Le four peut être éteint environ 10 minutes avant
la fin du temps de cuisson, afin d'utiliser la
chaleur résiduelle.
Température
Durée (min)
(°C)
230
Température
Durée (min)
(°C)
160 - 180
160 - 170
Positions des grilles
3
3
Positions
des grilles
60 - 80
1
Positions
des grilles
50 - 70
1
35 - 50
1
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