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Votre four peut cuire les aliments d'une manière
complètement différente de celle de votre ancien
four. Les tableaux ci-dessous vous indiquent les
réglages standard pour la température, le temps de
cuisson et le niveau du four.
Si vous ne trouvez pas les réglages appropriés
pour une recette spécifique, cherchez-en une qui
s'en rapproche.
Le four est doté d'un système spécial qui permet à
l'air de circuler et qui recycle perpétuellement la
vapeur. Dans cet environnement, ce système
permet de cuisiner des plats tout en maintenant
ceux-ci tendres à l'intérieur et croquants à
l'extérieur. Le temps de cuisson et la consommation
énergétique sont donc réduits.
Cuisson de gâteaux
N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps de
cuisson défini.
Si vous utilisez deux plaques de cuisson en même
temps, laissez un niveau libre entre les deux.
RÔTISSAGE ET CUISSON
Chauffage Haut/ Bas
GÂ-
TEAUX
Recettes avec
un fouet
Pâte sablée
Cheesecake
au babeurre
Strudel
Tarte à la con-
fiture
Gâteau de
Noël, pré-
chauffer le four
à vide
(°C)
170
2
170
2
170
1
175
3
170
2
160
2
Cuisson de viande et de poisson
Pour les aliments très gras, utilisez un plat à rôtir
pour éviter de salir le four de manière irréversible.
Avant de couper la viande, laissez-la reposer
pendant environ 15 minutes afin d'éviter que le jus
ne s'écoule.
Pour éviter qu'une trop grande quantité de fumée
ne se forme dans le four, ajoutez de l'eau dans le
plat à rôtir. Pour éviter que la fumée ne se
condense, ajoutez à nouveau de l'eau dans le plat à
rôtir à chaque fois qu'il n'en contient plus.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson varie selon le type d'aliment,
sa consistance et son volume.
Au départ, surveillez la cuisson lorsque vous
cuisinez. Ainsi, vous trouverez les meilleurs
réglages (fonction, temps de cuisson, etc.) pour
vos ustensiles, vos recettes et les quantités lorsque
vous utiliserez l'appareil.
Chaleur tournante
(°C)
160
3 (2 et 4)
160
3 (2 et 4)
165
2
150
2
165
2
150
2
(min)
45 - 60
Moule à
gâteau
20 - 30
Moule à
gâteau
60 - 80
Moule à
gâteau, Ø
26 cm
60 - 80
Plateau de
cuisson
30 - 40
Moule à
gâteau, Ø
26 cm
90 - 120
Moule à
gâteau, Ø
20 cm
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