Table des Matières
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16 Trucs et astuces
16.3 Différence de brunissement
Résultat
• La pâtisserie n'est pas
d'un brun uniforme.
• Sur une plaque, une pâtis-
serie est plus claire que
sur l'autre.
Une différence de brunissement est normale. Le brunissement sera
plus uniforme si vous baissez la température de l'espace de cuisson.
84
Remède
Baisser la température de l'espace de
➤
cuisson la prochaine fois et adapter la
durée.
Pour
,
➤
choisis correspondent à ceux des Conseils
de réglage.
Pour la cuisson sur un niveau, sélectionner
➤
.
Ne pas placer de moules ni de pâtisseries
➤
élevées directement devant la paroi arrière
de l'espace de cuisson.
Comparer les réglages avec les Conseils
➤
de réglage donnés séparément.
et
, vérifier si les niveaux
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