Sharp R-657 Mode D'emploi page 188

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CARNE, PESCADOS Y AVES
Alemania
BROCHETAS MIXTAS DE CARNE
Bunte Fleischspiesse
Tiempo total de cocción:14 - 18 minutos
Utensilios: Tripode
Tres pinchos de madera
(unos 20-25 cm de longitud)
Ingredientes
300 g de filete de cero
75 g de tocino
1-2 cebollas (75 g) en cuartos
3 tomates (200 g) en cuartos
pimiento verde (75 g) en ocho secciones
1 /
2
3 CuSop de aceite
4 Cdta. de pimentón dulce
sal
1 Cdta. de pimienta de Cayena
1 Cdta. de salsa Worcester
España
JAMÓN RELLENO
Tiempo total de cocción:aprox. 15 - 21 minutos
Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l)
Fuente plana ovalada con tapa o
lámina para microondas
(aprox. 26 cm de longitud)
Ingredientes
125 g de espinaca en hojas, sin tallos
125 g de requesón, 20 % de mat. grasa
40 g de queso Emmental rallado
pimienta
pimentón dulce
6 lonjas de jamón cocido (300 g)
125 ml agua
125 ml nata
2 CuSop de harina (20 g)
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
1 Cdta. de mantequilla o margarina para
untar el molde.
6:02 PM Page E-30
Preparación:
1. Cortar la carne y el tocino en dados de unos 2-
2. Colocar alternando la carne y las verduras en
3. Mezclar el aceite con los condimentos
4. Volver las brochetas.
Preparación:
1. Cortar la espinaca finamente y mezclarla con el
2. Colocar en cada lonja de jamón cocido una
3. Preparar una salsa bechamel. Para ello poner el
4. Verter la salsa en el molde untado, colocar los
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3cm de tamaño.
tres pinchos de manera.
removiendo y poner los pinchos en la tripode y
asar.
COCCIÓN AUTOMÁTICA
1. 7 - 9 min.
2. 7 - 9 min. .
requesón y el queso y condimentar a gusto.
cucharada sopera de relleno y enrollar. Fijar los
rollitos con pinchos de madera.
líquido en la fuente, tapar y calentar.
3 - 4 min. 100 P
Amasar la mantequilla con la harina, poner en
el líquido y remover con el batidor de mano
hasta obtener una mezcla homogénea. Tapar,
hacer hervir y dejar espesar.
aprox. 1 min. 100 P
Revolver y catar.
rollitos y cocer con la tapa puesta. Para asar,
quitar la tapa y dejar la fuente en la tripode.
1. 6 - 9 min. 100 P
2. 5 - 7 min. 50 P
Dejar en reposo los rollitos de jamón
aproximadamente 5 minutos después de
terminados.
Sugerencia: También se puede emplear salsa
bechamel ya preparada disponible en el
mercado.
o
50 P
50 P