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TEMPERATURAS Y TIEMPOS DE COCCIÓN
Cocción lenta / Ahumar (125-150 °C)
Carne de vacuno, cordero o cerdo
Alitas de pollo
Costillas
Asado
Freír / Hornear / Asar a la parrilla (160-250 °C)
Pollo (trozos)
Pollo (entero)
Carne de cerdo (filete)
Frutos del mar
Pavo
Fuego fuerte (250-350 °C)
Hamburguesa (punto)
Chuletas (punto)
Bistec (punto)
1 hora/ kg
15 minutos/ kg
30 minutos/ kg
30 minutos/ kg
30-45 minutos
60-80 minutos
20-30 minutos
5-10 minutos
2-4 horas
8-10 minutos
6-8 minutos
6-8 minutos