Klarstein Duomo Kamado Mode D'emploi page 111

Grigliare
Quando si griglia è generalmente più semplice raggiungere la temperatura desiderata,
tenendo completamente aperta l'apertura di ventilazione inferiore e regolando soltanto
quella superiore.
• Prima di accendere il barbecue togliere il sottopentola.
• Dopo che la carbonella è stata accesa inserire il grill.
• Chiudere il coperchio e preriscaldare per 10 minuti.
• Assicurarsi che l'apertura di ventilazione inferiore sia completamente aperta.
Aprire quella superiore e sorvegliare la temperatura finché non raggiunge il livello
desiderato.
• Chiudere a metà l'apertura di ventilazione superiore, attendere 5 minuti e verificare
la temperatura.
• Regolare la temperatura chiudendo (temperatura più bassa) o aprendo
(temperatura più alta) l'apertura di ventilazione superiore.
• Quando viene raggiunta la temperatura desiderata mettere la carne sul grill. È
possibile cucinare altri arrosti sul supporto per tenuta in caldo. Chiudere la cupola
per iniziare a cucinare.
• Sorvegliare la temperatura durante la cottura. Se ci si accorge che la temperatura
non rientra nei livelli desiderati, regolare lentamente l'apertura di ventilazione
superiore e attendere 1-2 minuti.
• Utilizzare un termometro per carne per sorvegliare la temperatura dell'arrosto e di
cottura.
Affumicare
Per affumicare è necessario raggiungere una temperatura molto bassa, che si ottiene
chiudendo quasi completamente l'apertura di ventilazione inferiore. Regolare l'apertura
di ventilazione superiore per controllare la corrente d'aria.
• Prima di accendere il barbecue montare il sottopentola.
• Non utilizzare troppa carbonella.
• Dopo che la carbonella è stata accesa posizionare la protezione contro il calore
sul sottopentola. Sistemare la cassetta (opzionale) con trucioli di legno e la
vaschetta di raccolta (se presente) sulla protezione contro il calore. Sistemare il
barbecue al suo posto.
• Chiudere il coperchio e chiudere quasi completamente l'apertura di ventilazione
inferiore.
• Chiudere a metà l'apertura di ventilazione superiore, attendere 5 minuti e verificare
la temperatura.
• Regolare la temperatura chiudendo (temperatura più bassa) o aprendo
(temperatura più alta) l'apertura di ventilazione superiore.
• Quando viene raggiunta la temperatura desiderata mettere la carne sul barbecue.
È possibile affumicare anche sul supporto per tenuta in caldo. Chiudere la cupola
per iniziare a cucinare.
• Sorvegliare la temperatura durante la cottura. Se ci si accorge che la temperatura
non rientra nei livelli desiderati, regolare lentamente l'apertura di ventilazione
superiore e attendere 1-2 minuti.
IT
111