Braun MultiQuick 7 Mode D'emploi page 24

• Prima os botões de desbloqueio para remover o acessório
para puré. Desligue a caixa de velocidades (9a) da haste
para puré (9b), rodando-a no sentido oposto ao dos
ponteiros do relógio.
Exemplo de receita: puré de batatas
• Coloque 1 kg de batatas cozidas num recipiente
• Reduza-as a puré durante 30 s (Interruptor de pressão de
3/4 vias)
• Adicione 200 ml de leite morno
• Continue a reduzir a puré durante cerca de 30 s
Acessório picador (D)
Os acessório picador (10) são ideais para triturar carne, queijo
rijo, cebolas, ervas aromáticas, alho, cenouras, nozes, amên-
doas, etc.
Triture sempre os alimentos duros (como, por exemplo, queijo
parmesão ou chocolate) na velocidade máxima.
Para obter os melhores resultados, consulte as tabelas de
preparação de alimentos na secção D. Tempo máximo de
funcionamento para o acessório picador «hc»: 2 minutos
(grandes quantidades de ingredientes úmidos) / 30 segundos
(ingredientes secos ou duros ou quantidades < 100g / 100 ml).
Pare imediatamente o processamento quando a velocidade
do motor diminuir e/ou se ocorrerem fortes vibrações.
Exemplo de receita: Baunilha-Mel-Ameixas Secas
(como recheio de panquecas ou para barrar):
• Coloque 70 g de mel cremoso e 50 g de ameixas secas no
recipiente do acessório picador «hc».
• Triture durante 4 segundos na velocidade máxima (pres-
sione totalmente o botão Smartspeed).
• Adicione 10 ml de água (com sabor a baunilha).
• Triture novamente durante mais 1,5 segundos.
Acessório de cozinha compacto
O acessório de cozinha compacto (11) é ideal para:
• picar e misturar
• amassar (massa com uma base até um máximo de 250 g
de farinha)
• laminar e ralar
Picar (E)
Com a lâmina (12) pode triturar carne, queijo, cebolas, ervas
aromáticas, alho, cenouras, nozes, avelãs amêndoas, etc.
Para obter os melhores resultados, consulte as quantidades
máximas e definições de velocidade indicadas nas tabela de
preparação de alimentos na secçõ E.
Não triture alimentos extremamente duros, como cubos de
gelo, noz moscada, café em grão ou cereais.
Antes de picar ...
• corte em pequenos pedaços a carne, queijo, cebolas, alho,
cenouras, malaguetas
• retire os talos das ervas aromáticas e descasque os frutos
secos
• retire ossos, tendões e cartilagens da carne
• coloque sempre o recipiente do picador sobre a base
anti-deslizante (11g).
Cuidado: A lâmina (12) está muito afiada! Segure-a sempre
pela parte superior de plástico e manipule-a com cuidado.
Retire cuidadosamente a protecção de plástico da lâmina.
• Coloque a lâmina no espigão do centro do recipiente (11f) e
rode-a até bloquear.
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• Introduza os alimentos no recipiente. Coloque a tampa
(11a) no recipiente com o fecho de segurança (11e)
posicionado do lado da pega do recipiente.
• Para fechar a tampa, rode-a no sentido dos ponteiros do
relógio até encaixar com um «clique» acima da pega.
• Insira o corpo do motor (4) no acoplador (11b) até bloquear.
• Ligue o aparelho à corrente e certifique-se que o calcador
de alimentos (11c) está colocado (11d).
• Prima o interruptor e segure o aparelho com uma mão
enquanto mantém o recipiente seguro com a outra mão.
• Após a utilização, pressione os botões de desbloqueio (5)
para retirar o corpo do motor. Retire o calcador de alimen-
tos.
• Prima o fecho de segurança da tampa (11e) e mantenha-o
pressionado. Rode a tampa (11a) no sentido contrário ao
dos ponteiros do relógio para a desencaixar.
• Levante a tampa.
• Retire cuidadosamente a lâmina antes de retirar os alimen-
tos picados. Para retirar a lâmina, rode-e ligeiramente e
puxe-a para fora.
Misturar massas leves
Utilizando a lâmina (12), também pode misturar massas leves,
como massa para panquecas ou para bolos, até um máximo
de 250 g de farinha.
Exemplo de receita: Massa para panquecas
Em primeiro lugar, deite 375 ml de leite no recipiente, depois
adicione 250 g de farinha e, por fim, 2 ovos. Use o nível de
velocidade máximo e bata a massa até ficar macia e cremosa.
Amassar
As imagens da secção E também se aplicam para a utilização
do gancho para amassar.
O gancho para amassar (13) é ideal para amassar diferentes
tipos de massa, como massa levedada, quebrada ou folhada
(até um máximo de 250 g de farinha).
• Coloque o gancho para amassar no recipiente (11f).
• Coloque um máximo de 250 g de farinha no recipiente e
depois adicione os outros ingredientes, com excepção dos
ingredientes líquidos.
• Ligue o aparelho, pressionando o interruptor Smart Speed
a ¾ do curso.
• Sem desligar o motor do aparelho, adicione os ingredientes
líquidos através do tubo de enchimento.
• Tempo máximo para amassar: 1 minuto – após este período
de tempo, deixe a unidade do motor arrefecer durante
10 minutos.
Exemplo de receita: Massa para pizza
250 g de farinha, ½ colher de sal, ½ colher de fermento de
padeiro, 5 colheres de azeite, 150 ml de água (morna).
Exemplo de receita: Massa quebrada ou folhada
250 g de farinha, 170 g de manteiga (fria/dura, em pedaços
pequenos),
80 g de açúcar, 1 colher de açúcar baunilhado, 1 ovo
pequeno, 1 pitada de sal
Para obter melhores resultados, não utilize manteiga morna
nem mole.
Pare de amassar assim que a massa formar uma bola.
A massa fica demasiado mole se for amassada em excesso.
Laminar / ralar /
ferramenta para fritar batatas (F)
Utilizando o acessório para laminar (14a), pode laminar, por
exemplo, pepinos, cebolas, cogumelos, maçãs, cenouras,
rabanetes, batatas cruas, curgetes, couves.
Utilizando os acessórios para ralar (14b), pode ralar, por
exemplo, maçãs, cenouras, batatas cruas, beterrabas,