Table des Matières
Publicité
DÉCONGÉ-
LATION
Lasagne / Can-
nellonis, surge-
lés
Fromage cuit
au four
Ailes de poulet
Utilisez le premier niveau de la grille.
Poulet
Viande
Truite
Fraises
Beurre
Crème
Gâteau
STÉRILISATION
Utilisez la fonction Cuisson de sole.
Utilisez toujours des bocaux à stériliser de
dimensions identiques, disponibles dans le
commerce.
N'utilisez pas de bocaux à couvercles à visser ou à
baïonnette, ni de boîtes métalliques.
Utilisez le premier niveau de la grille.
Ne mettez pas plus de six bocaux à conserves d'un
litre sur le plateau de cuisson.
Remplissez les bocaux au même niveau et
enclenchez le système de fermeture.
24
(°C)
(min)
160 - 180
40 - 60
170 - 190
20 - 30
190 - 210
20 - 30
(kg)
Temps de décon-
gélation
1
100 - 140
1
100 - 140
0,15
25 - 35
0,3
30 - 40
0,25
30 - 40
2 x 0,2
80 - 100
1,4
60
DÉCONGÉLATION
Retirez l'emballage des aliments puis placez-les
dans une assiette.
Ne couvrez pas les aliments car cela peut rallonger
le temps de décongélation.
Pour les grosses quantités d'aliments, placez une
assiette vide retournée au fond de la cavité. Placez
les aliments dans un plat creux, et posez le tout sur
l'assiette retournée dans le four. Retirez les
supports de grille si nécessaire.
(min)
Temps de décon-
gélation supplé-
mentaire
20 - 30
20 - 30
10 - 15
10 - 20
10 - 15
10 - 15
60
Les bocaux ne doivent pas se toucher.
Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau de
cuisson pour humidifier le four.
Lorsque le liquide contenu dans les pots
commence à frémir (au bout d'environ 35 à
60 minutes pour des pots d'un litre), éteignez le
four ou réduisez la température à 100 °C (reportez-
vous au tableau).
Réglez la température sur 160 - 170 °C.
(min)
Retournez à la moi-
tié du temps.
Retournez à la moi-
tié du temps.
-
-
-
La crème fraîche
peut être battue
même si elle n'est
pas complètement
décongelée.
-
Publicité
Table des Matières
