Table des Matières
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jusqu'à ce que les aliments soient
prêts.
Humidité Élevée
Utilisez le premier niveau de la grille.
Filets de poisson fins
Œufs cocotte
Petit poisson, jusqu'à
0,35 kg
Filets de poisson
épais
Poisson entier, jus‐
qu'à 1 kg
Crème / Crème / flan
en petites portions
Quenelles
Terrines
Humidité Faible
Utilisez le premier niveau de la
grille.
Baguettes prêtes
à cuire, 40 - 50 g
Petits pains prêts
à cuire
Petits pains, 40 -
60 g
(°C)
(min)
85
15 -
20
90 -
15 -
110
30
90
20 -
30
90
25 -
35
90
30 -
40
90
35 -
40
120 -
40 -
130
50
90
40 -
50
(°C)
(min)
200
15 - 20
200
15 - 20
180 -
25 - 35
200
Utilisez le premier niveau de la
grille.
Baguettes prêtes
à cuire, surge‐
lées, 40 - 50 g
Pain de viande,
cru, 0,5 kg
Gratin de pâtes
Lasagnes
Pain, 0,5 - 1 kg
Poulet, 1 kg
Gratin de pom‐
mes de terre
Filet mignon de
porc fumé, 0,6 - 1
kg
Rôti de bœuf, 1
kg
Canard, 1,5 - 2 kg
Rôti de veau, 1 kg
Rôti de porc, 1 kg
Progress 25
(°C)
(min)
200
25 - 35
180
30 - 40
170 -
40 - 50
190
170 -
45 - 55
180
180 -
45 - 60
190
180 -
50 - 60
210
160 -
50 - 60
170
160 -
60 - 70
180
180 -
60 - 90
200
180
70 - 90
180
80 - 90
160 -
90 - 100
180
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