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SCHWEINE-KEBABS
MIT BARBECUESAUCE
Automatisches Programm
1 kg Schweinefilet
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 EL Öl
1 00 ml Tomatenketchup
7 0 g Tomatenmark von
sonnengetrockneten
Tomaten (siehe Tipp)
4 EL Worcestershire-Sauce
Die Knoblauchzehen und
Zwiebeln schälen und
dünnblättrig schneiden.
Zusammen mit dem
Olivenöl und einer Prise
Salz in einen Topf geben
und 10 Minuten auf kleiner
Flamme kochen lassen.
Ketchup, Tomatenmark,
Worcestershire-Sauce, Essig,
Honig, Senf und Gewürze
hinzufügen, mischen und ca.
20 Minuten köcheln lassen.
Abkühlen lassen.
Den Grill einschalten. Die
Einstellung
wählen und
OK drücken.
Um ein sehr zartes Fleisch und einen noch besseren
Geschmack zu erhalten, marinieren Sie die Schweine-
fleischwürfel über Nacht in der Hälfte der Barbecue-
sauce, bevor Sie die Spieße garen. Servieren Sie sie mit
der restlichen Sauce und bestreuen Sie sie mit frisch
gehackten Zwiebeln. Tomatenmark von sonnengetrock-
neten Tomaten findet sich in der Regel in Supermärkten
neben passierten Tomaten.
56
| 6 Personen |
20 min. |
2 EL Apfelessig
2 EL Honig
1 TL Dijon-Senf
1 TL Paprikapulver
1 TL Koriander (gemahlen)
1/2 TL Oregano (getrocknet)
1/2 TL Pfeffer (grob
gemahlen)
Das Fleisch in 3 cm
große Würfel schneiden,
Sehnen entfernen und
auf 6 Holzspieße stecken.
Das Fleisch mit der
Barbecuesauce bestreichen.
Sobald das Vorheizen
abgeschlossen ist, die Kebab-
Spieße auf den Grill legen und
den Deckel absenken.
Nach den Anweisungen auf
dem Bildschirm garen, bis die
Kebabs durchgegart sind.
Die Kebabs mit der restlichen
Barbecue-Sauce servieren.
CHINESISCHES GLASIERTES
SCHWEINEFLEISCH
Automatisches Programm
6 Scheiben Schweinelende
ohne Knochen
3 Knoblauchzehen,
gehackt
1 Stück frischer Ingwer
(5 cm), geschält
Die Knoblauchzehen schälen
und zerkleinern, den Ingwer
reiben und in einer Schüssel
mit Ketchup, Sojasoße, Essig
und Honig mischen.
Mit einem scharfen
Messer die Oberfläche
der Schweinelende in
einem zarten Kreuzmuster
einschneiden. Dann in die
Schüssel geben und mit der
Mischung bedecken.
30 Minuten marinieren.
Den Grill einschalten. Wählen
Sie die Einstellung
und drücken Sie OK.
Um Zeit zu sparen, können Sie das Marinieren und die
Soße direkt vorbereiten. Mit Reis und grünem Gemüse
servieren.
57
| 6 Personen |
20 min. |
6 EL Tomatenketchup
6 EL Sojasoße
4 EL Reisessig
3 EL flüssiger Honig
Wenn das Aufheizen
abgeschlossen ist, legen
Sie die gut abgetropfte
Schweinelende auf den Grill
und senken Sie den Deckel
ab.
Nach den Anweisungen auf
dem Bildschirm grillen, bis
das Fleisch durchgegart ist.
In der Zwischenzeit die
Marinade in einen Kochtopf
gießen und 5 bis 10 Minuten
kochen lassen, oder bis sich
eine zähflüssige Soße bildet.
aus
Pinseln Sie kurz vor dem
Servieren die Schweinelende
mit der Soße ein.
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