Bartscher P-5230DRS Mode D'emploi page 42

Réglage d'une phase de refroidissement entre les étapes de cuisson
Une baisse de température dans la chambre du four peut s'avérer nécessaire entre
certaines phases de cuisson. Par exemple lors de la préparation d'un rôti, il est
nécessaire de baisser la température dans la chambre du four entre les phases de
rissolement (à température élevée) et de cuisson (température plus basse).
FR
Fig. 21
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Il est possible de faire effectuer cette
opération automatiquement par le four, si
la phase de refroidissement automatique
est programmé.
La phase de refroidissement
automatique est disponible seulement à
partir de la phase de cuisson 2.
Après la programmation d'une étape de
cuisson à température élevée, créer une
nouvelle phase de cuisson et
sélectionner le refroidissement
automatique à partir du champ du mode
de cuisson (2, Fig. 7).
Une fois ce mode sélectionné, le four
propose les valeurs par défaut de la
température, de la ventilation et de la
vanne d'évacuation de l'humidité. Régler
la température de refroidissement
requise (min. 100 °C, Fig. 21).
Pour rendre le refroidissement le plus
rapide possible, il est déconseillée de
modifier les valeurs de la ventilation et
de la vanne d'évacuation de l'humidité,
sauf exigences particulières.
Mode d'emploi
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