Table des Matières
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Protections
Les fours mixtes sont équipés des mécanismes de sécurité et de protection
suivants :
Thermostat de sécurité dans la chambre de traitement thermique :
Si la température dans la chambre de traitement thermique atteint 350 °C, le
thermostat de sécurité coupe le l'alimentation des éléments chauffants de
l'appareil.
AVERTISSEMENT !
Faire appel au service technique pour réactiver ce dispositif de sécurité,
car son enclenchement indique la nécessité de contrôler d'autres
éléments de l'appareil.
Commutateur de contact de la porte de l'appareil
il coupe le fonctionnement de l'appareil en cas d'ouverture : il désactive à la fois
le système de chauffage et de ventilation. Une fois la porte refermée, l'appareil
reprend le fonctionnement.
4.2
Fonctions de l'appareil
FR
Le four mixte de la série Silversteam avec commande électronique est conçu pour
la cuisson et le maintien de la température des plats, avec l'utilisation d'accessoires
adaptés. Grâce à la fonction Rack Control, il est possible de préparer divers plats à
différents temps de préparation. Le système automatique de nettoyage en 3 étapes
facilite le nettoyage de l'appareil.
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Paramètres techniques
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