Cuisson À L'aide De Vapeur; Levée De Pâte - Thermador Masterpiece Serie Guide D'utilisation Et D'entretien

Cuisson à l'aide de vapeur
Lors de la cuisson à l'aide de vapeur, celle-ci est injectée
dans la cavité du four à divers intervalles et à différentes
intensités, pour de meilleurs résultats de cuisson.
Vos aliments :
deviennent croustillants à l'extérieur;
▯
présentent une surface brillante;
▯
sont juteux et tendres à l'intérieur; et
▯
ne perdent qu'un minimum de volume.
▯
Vous réglez le mode de cuisson et l'intensité de vapeur
voulus. Utilisez les renseignements du tableau pour
sélectionner un mode de cuisson et une intensité de
vapeur convenables. Sélectionnez un programme parmi
les programmes Vapeur offerts qui satisfont à vos
besoins en matière de cuisson.
Intensité de la vapeur
Différents niveaux d'intensité sont offerts lorsque vous
ajoutez de la vapeur :
faible
▯
moyenne
▯
élevée
▯
Modes de cuisson convenables
Vous pouvez ajouter de la vapeur aux modes de cuisson
ci-dessous :
Convection réelle
‚
▯
Cuisson par convection
▯
Cuisson
ƒ
▯
Convection rapide
÷
▯
Rôtissage par convection
▯
Rôti
ü
▯
Démarrer
Remplissez le réservoir d'eau.
1.
Remarque : Passez au réglage d'Ajout de vapeur
uniquement après le refroidissement complet de la
cavité du four (température ambiante).
Effleurez la touche tactile ON l OFF.
2.
Réglez le mode de cuisson et la température.
3.
Effleurez la touche tactile ADD STEAM pour utiliser la
4.
vapeur.
À l'écran, glissez vers la gauche ou la droite pour
5.
sélectionner l'intensité de la vapeur.
Effleurez le symbole
8
6.
Effleurez la touche tactile START l STOP.
7.
L'appareil électroménager lance la commande.
92
¶
û
pour activer le réglage.
Remarque : Si le réservoir d'eau se vide au cours d'une
utilisation avec vapeur, l'écran affiche un message vous
demandant de le remplir.
Annulation de l'ajout de vapeur
Effleurez la touche tactile ADD STEAM pour annuler
1.
l'ajout de vapeur tôt dans le processus.
Effleurez l'intensité de la vapeur dans le coin inférieur
2.
droit de l'écran.
Glissez vers la gauche ou la droite pour sélectionner
3.
« Arrêt » (Off).
Effleurez le symbole
8
4.
Remarque : Le cuisson se poursuit sans l'ajout de
vapeur.
Annulation
Effleurez la touche tactile START l STOP pour annuler la
commande à l'appareil électroménager.
Remarque : Dans un four double, si les deux cavités
fonctionnent, il faut choisir celle qui sera modifiée.
Quitter
Effleurez la touche tactile ON l OFF pour éteindre
l'appareil électroménager.
Levée de Pâte
La pâte fermentera beaucoup plus rapidement en mode
« Levée de pâte » qu'à la température ambiante, sans
Œ
sécher.
Utilisez les renseignements des tableaux qui se
retrouvent à Utilisation des tableaux de cuisson et Guide
d'entretien, pour sélectionner le bon niveau.
Remarque : La commande s'interrompt si le réservoir
d'eau se vide en mode Levée de pâte. Remplissez le
réservoir d'eau.
Démarrer
Remplissez le réservoir d'eau.
1.
Remarque : Passez au réglage Apprêt uniquement
après le refroidissement complet de la cavité du four
(température ambiante).
Effleurez la touche tactile ON l OFF.
2.
Glissez vers la gauche ou la droite pour sélectionner
3.
« Levée de pâte ».
Effleurez « 1 » dans le champ tactile inférieur.
4.
Glissez vers la gauche ou la droite pour sélectionner
5.
le réglage requis.
Effleurez le symbole
8
6.
Effleurez « » dans le champ tactile inférieur.
+
7.
Glissez vers la gauche ou la droite pour sélectionner
8.
la durée requise.
pour activer le réglage.
pour activer le réglage.