SEB MULTI DELICES EXPRESS Mode D'emploi page 35

Het fermenteren
Voor yoghurt
Kunt u kiezen tussen:
• Op basis van in de handel verkrijgbare natuuryoghurt met een zo
lang mogelijke houdbaarheidsdatum; uw yoghurt bevat dan actievere
fermenten en is steviger.
• Op basis van gevriesdroogde gist Houd rekening met de activeertijd op
de bijsluiter van het ferment. U kunt dit ferment in grootwarenhuizen,
in de apotheek of in bepaalde dieetwinkels kopen. Voor gevriesdroogde
gist, gebruik volle UHT-melk voor uw yoghurt.
OPMERKING: Als u de melk hebt opgewarmd, wacht totdat het tot
kamertemperatuur is afgekoeld voordat u het ferment toevoegt.
OPMERKING: Een te hoge temperatuur kan de eigenschappen van uw
ferment teniet doen.
Voor andere kaasbereidingen:
Kwark en petits Délices (romige kwark)
• Het ferment: gebruik alleen verse kwark om uw kaasbereidingen te
maken.
• Het stremsel: om kaasbereidingen te maken, voeg enkele druppels
stremsel toe (verkrijgbaar bij uw apotheek of in gespecialiseerde
natuurvoedingszaken).
Tip: Gebruik bij voorkeur 1 eetlepel citroensap in plaats van het
stremsel.
NL
35