Fonction Pizza; Cuire Au Turbo-Grill - Electrolux Profi-Steam EB SL7(S) Mode D'emploi

Fonction
pizza
Tarte au fromage
Tarte aux épinards
Tarte aux fruits frais + nappage
Tarte aux fruits congelés + nappage
Tarte aux fruits avec crème dans
un plat Pyrex
Pizza, ronde
(plaque à pâtisserie originale)

Cuire au turbo-grill

- Mettre la plaque à pâtisserie sur le niveau 1 en guise de lèchefrite
- Mettre en place le filtre à graisse
- Retourner la viande à mi-temps de la cuisson
Poulet (900-1000 g)
Rôti de porc farci (2 kg)
Grill de
surface
Préchauffer le four pendant 3 minutes
4 à 8 côtelettes de porc
2 à 4 côtelettes de porc
2 demi-poulets
4 demi-poulets
1 à 4 cuisses de poulet
4 à 6 cuisses de poulet
Conseils...
315 7580 01_03/2005 by Electrosuisse
Sous réserve d'améliorations techniques
®
TSM SUCCESS MANUAL - safe to use - easy to understand due to TSM
180° *
35-40'
180° *
30-35'
190° *
35-40'
200° *
40-45'
200° *
35-40'
210° *
9-13'
160°
50'
160°
90-95'
- Mettre en place le filtre à graisse
- Mettre la plaque à pâtisserie sur le niveau 1 en guise de lèchefrite
- Retourner la viande à mi-temps de la cuisson
Grill petit Grill grand
format format
230°
10'/10'
230°
12'/12'
230°
16'/16'
230°
20'/18'
230°
15'/15'
230°
16'/15'
...ne lève pas......
...ne dore pas........ • Augmenter la température/réduire la durée éventuellement
Pâtisserie...
...trop foncé.......... • Réduire la température/augmenter la durée éventuellement
...trop sec............. • Augmenter la température/augmenter la durée éventuellement
...trop humide....... • Réduire la température/augmenter la durée éventuellement
Sécher
- Recouvrir la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé
- Disposer en une couche/en regroupant la préparation à sécher
- Laisser la porte du four ouverte sur env. 2 cm
(mettre une cale en bois)
- Les plaques spéciales* sont tout particulièrement adaptées!
- Vérifier régulièrement le degré de séchage
(ni humide ni cassant)
Haricots
Peperoni (lamelles)
Légumes pour la soupe
Champignons
Herbes
Prunes
Abricots
Tranches de pomme
Poires
Saucisses à griller, jusqu'à 6
Saucisses à griller, plus de 6
Escargots à griller, jusqu'à 4
Escargots à griller, jusqu'à 6
Poisson entier
Pain grillé (non tartiné)
(préchauffer le grill pendant 5 minutes)
• Températures trop élevées!
• Utiliser des moules à gâteaux foncés pour la chaleur du haut /
du bas
• Rajouter de l'eau dans la pâte!
• Mettre moins d'eau dans la pâte !
Les temps de cuisson peuvent varier étant donné que la taille des œufs,
la capacité de liaison de la farine ainsi que le matériel du moule varient!
®
-Total Security Management and ergonomic communication
6
P a g e
75°
6 - 8 h
75°
5 - 6 h
75°
5 - 6 h
50°
6 - 8 h
40-50°
2 - 3 h
75°
8 - 10 h
75°
8 - 10 h
75°
6 - 8 h
75°
6 - 9 h
Grill petit Grill grand
format format
230°
6'/6'
230°
6'/6'
230°
12'/9'
230°
12'/9'
230°
12'/--'
230°
1-2'/1-2'
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