Steba DF 200 Mode D'emploi page 8

Frittiervorgang kontrollieren
Durch das Sichtfenster im Deckel kann der Frittiervorgang kontrolliert werden.
Zur besseren Sicht den Korb dazu evtl. etwas anheben.
Wenn das Frittiergut gar ist
∙ Den Deckel öffnen.
∙ Vorsicht der Deckel kann heiß sein!
∙ Den Frittierkorb anheben und am Topfrand einhängen.
∙ Ist das Fett abgetropft, Frittierkorb herausheben und entleeren. Das Frittiergut
nicht über der Fritteuse würzen, Sie schonen damit Fett und Fritteuse.
∙ Falls kein weiterer Frittiergang folgt, den Temperaturregler zurückdrehen und den
Stecker ziehen.
Frittiertabelle:
Temperatureinstellung
Ca 160°C - 170°C
Ca. 180°C - 190°C
* Diese Angaben sind circa-Werte und richten sich nach Größen, Gewicht
Wichtiger Hinweis!
Nach neuesten Erkenntnissen der Forschung und der Lebensmittelindustrie sollten
folgende max. Frittiertemperaturen eingehalten und jegliche Lebensmittel maximal
„goldgelb" frittiert werden:
∙ 170°C Für alle Kartoffelprodukte, panierte Lebensmittel und sonstige stärkehaltige
Produkte
∙ 190°C für Fleisch- und Geflügelprodukte ohne Panade
∙ 150 - 160°C für panierten Fisch
Entgegen einigen Verpackungshinweisen empfehlen wir ein Auftauen von tiegefro-
renen Lebensmittel kurz vor dem frittieren.
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Frittiergut
Partygebäck
Chips
Schalentiere
Geflügel
Kartoffelgerichte
Pommes Frites
Rindfleisch
Schnitzel
Fisch
Steaks
Schaschlik
Tiefgekühltes
und Temperatur des Frittiergutes.
Frittierzeit in Minuten *
2-4
2-4
2-4
5-10
3-5
5-8
5-10
5-10
5-7
1-3
2-3
nach Packungsangaben