Важная Информация - Steba DF 200 Mode D'emploi

Контроль процесса жарки
Процесс жарки можно контролировать через окошко в крышке. Чтобы лучше видеть, корзину
можно немного приподнять.
Когда продукты будут готовы
⋅ Откройте крышку.
⋅ Будьте осторожны, крышка может быть горячей!
⋅ Поднимите корзину и повесьте ее на край чаши.
⋅ Когда жир стечет, выньте корзину и опустошите ее. Не приправляйте продукты над
фритюрницей, это позволит сберечь жир и фритюрницу.
⋅ Если после этого не планируется дальнейшая жарка, установите регулятор температуры
обратно на минимум и выньте штекер из розетки.
Таблица температуры и времени жарки:
Температура
примерно 160°С - 170°С
примерно 180°С - 190°С
* Указанные значения являются ориентировочными и могут меняться в зависимости от
Важная информация!
Результаты последних исследований и данные пищевой промышленности показали, что
любые продукты следует жарить во фритюре не дольше, чем до золотистого цвета,
соблюдая следующие максимальные температуры жарки:
⋅ 170°С для изделий из картофеля, панированных продуктов и прочих продуктов с высоким
содержанием крахмала
⋅ 190°С для мяса и продуктов из птицы без панировки
⋅ 150–160°С для рыбы в панировке
Вопреки указаниям на упаковке некоторых продуктов, рекомендуется размораживать
продукты перед жаркой.
56
Продукты
закуски из теста
чипсы
морепродукты
птица
картофельные блюда
картофель фри
говядина
шницели
рыба
стейки
шашлыки
замороженные продукты
размера, веса и температуры продуктов.
Время жарки в минутах *
2-4
2-4
2-4
5-10
3-5
5-8
5-10
5-10
5-7
1-3
2-3
по инструкции на упаковке