Table des Matières
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Nature de la préparation
Choucroute
Tomates, entières
Betteraves rouges, entières
Chou rave/sellerie/fenouil coupés
geschnitten
Courgettes, coupés
Carottes, coupées
Décongeler les légumes
Décongeler et faire bouillir des légu
mes
Blanchir des légumes
Blanchir des haricots
Haricots congelés
Blanc de poulet
Jambon de noix 1000 g
Côte de porc salée et fumée –
1000 g
Poivron farci
Saucisses de francfort / saucisses
blanches
Réchauffer le pâté de viande de porc
en tranches de 1 cm
Filet de poisson env. 1000 g
Filet de poisson plat env. 300 g
Filet de poisson, congelé 500 800 g
Truites 170 300 g
Pudding / Flan en portions indivi
duelles
Royale
Brioche
Œufs, à la coque
Œufs, pochés
Œufs durs
Les temps indiqués sont des valeurs de référence, elles varient en fonction de la taille et du volume.
Conseils d'utilisation et guide des cuissons
Cuisson a la vapeur
Ajout d'eau par le
bac à eau
ml
700
250
550
550
400
550
550
550
250
250
650
500
700
700
500
250
400
650
300
650
400
500
500
500
200
200
200
Tempé
Niveau
rature
d'enfour
°C
nement
96
2
96
2
96
2
96
2
96
2
96
2
60
2
96
2
96
2
96
2
96
2
96
2
96
2
96
2
96
2
90
2
96
2
96
2
80
2
96
2
85
2
96
2
96
2
96
2
96
2
96
2
96
2
33
Durée en
min.
50 60
15 20
60 70
35 40
20 25
30 35
30 35
30 35
12 15
20 22
30 40
30 40
50 75
45 55
30 40
15 20
20 25
35 40
15 20
30 40
15 25
25 35
25 35
30 35
8 10
10 12
15 20
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