Table des Matières
Publicité
Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin
de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les
différents appareils.
Plats test selon la norme EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien
IEC 60350.
Cuisson de pâtisseries
Biscuiterie dressée
Petits gâteaux (20 pièces par plaque)
Biscuit à l'eau
Tourte aux pommes
(moules en fer noir l'un à côté de l'autre, fig. A)
Tourte aux pommes
(moules en fer noir placés décalés en diagonale, fig. B)
* Préchauffer le four
** Préchauffer pendant 10 minutes
$
Grillades
Toast (lèchefrite + grille)
Biftecks, 12 pièces (lèchefrite + grille)
* Préchauffer 10 minutes
** Retourner aux
du temps
Z
%
Respectez les consignes de préchauffage indiquées dans les
tableaux. Les valeurs indiquées dans les tableaux ne
concernent pas le chauffage rapide.
Remarque : Pour la cuisson, réglez d'abord la plus faible des
températures indiquées.
Hauteur
Mode de
d'enfourne-
fonctionne-
ment
ment
3
%
1
3
1 + 3
3
1 + 3 + 4
3
3
%
1
3
1 + 3
3
1 + 3 + 4
3
2
%
1
3
1
%
1 + 3
3
Hauteur
Mode de fonc-
d'enfournement
tionnement
3 + 4
(
3 + 4
(
Température
Durée de cuisson
en °C
en minutes
140 - 150*
20 - 30
140 - 150*
20 - 30
140 - 150*
25 - 35
130 - 140*
35 - 50
160 - 170**
25 - 30
150 - 160**
25 - 30
140 - 150**
30 - 40
140 - 150**
35 - 45
160 - 170*
25 - 35
160 - 170*
25 - 35
180 - 190
70 - 80
170 - 180*
65 - 75
Température
Temps de cuis-
en °C
son en minutes
275*
275
20 25**
1 - 2
25
Publicité
Table des Matières
