Table des Matières
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Manuels Connexes pour NEFF B15FS22 0 Série
Sommaire des Matières pour NEFF B15FS22 0 Série
- Page 1 FOUR ENCASTRABLE [fr] MODE D’EMPLOI B15FS22.0...
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Page 3: Table Des Matières
Table des matières [ f r ] M O D E D ’ E M P L O I Utilisation conforme ..... . 4 Fonctions temps . -
Page 4: Utilisation Conforme
Internet sous : www.neff- connaissances ou d’expérience insuffisantes, international.com et la boutique en ligne : www.neff- sous la surveillance d'un tiers responsable de eshop.com... -
Page 5: Précautions De Sécurité Importantes
Précautions de sécurité importantes Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer (Précautions de sécurité ■ dans un compartiment de cuisson chaud. importantes Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites G énéralités P r é c a u t i o n s d e s é c u r i t é i m p o r t a n t e s quantités de boissons fortement Mise en garde –... -
Page 6: Vapeur
Causes de dommages De l'humidité qui pénètre peut occasionner ]Causes de dommages ■ un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à G énéralités vapeur. C a u s e s d e d o m m a g e s Un appareil défectueux peut provoquer un Risque de choc électrique ! Attention ! -
Page 7: Vapeur
Protection de l'environnement Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, 7Protection de ■ les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en l'environnement butée dans le compartiment de cuisson. Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez ■... -
Page 8: Elimination Écologique
Protection de l'environnement Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil ■ pendant le fonctionnement. Si vous souhaitez faire cuire plusieurs gâteaux, ■ faites-les cuire les uns après les autres. Le compartiment de cuisson est encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez aussi placer 2 moules à... -
Page 9: Présentation De L'appareil
Présentation de l'appareil Bandeau de commande *Présentation de l'appareil Le bandeau de commande vous permet de régler les différentes fonctions de votre appareil. L'écran vous D ans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages affiche les réglages actuels. P r é s e n t a t i o n d e l ' a p p a r e i l et les éléments de commande. -
Page 10: Menu Général
Présentation de l'appareil Remarque : Vous pouvez aussi faire défiler rapidement Assistant pour la cuisson et le rôtissage £ les valeurs de réglage en maintenant la touche Recommandations de réglage pour la cuisson de appuyée. Dès que vous relâchez la touche, le pâtisseries et le rôtissage ~ "Assistant pour la défilement s'arrête. -
Page 11: Fonctions Du Compartiment De Cuisson
Présentation de l'appareil Position décongélation ** 30 - 60°C Pour décongeler doucement des mets congelés. “ Maintien au chaud * 60 - 100 °C Pour maintenir au chaud des mets cuits. « Convection naturelle éco 50 - 250 °C Pour la cuisson douce de mets sélectionnés. ‘... -
Page 12: Accessoires
Accessoires Insertion de l'accessoire _Accessoires Le compartiment de cuisson possède 4 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement du V otre appareil est livré avec divers accessoires. Vous compartiment de cuisson se comptent du bas vers le A c c e s s o i r e s trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de haut. -
Page 13: Combiner Les Accessoires
Accessoires En enfournant la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite, Accessoires en option veillez à ce que le taquet d'arrêt ƒ soit à l'arrière et Les accessoires en option sont en vente auprès du orienté vers le bas. Le biseau de l'accessoire „ doit être service après-vente, dans le commerce spécialisé... -
Page 14: Avant La Première Utilisation
Avant la première utilisation Première mise en service KAvant la première Dès que l'appareil est branché sur le réseau électrique, utilisation le premier réglage « Langue » apparaît. Régler la langue A vant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, A v a n t l a p r e m i è... -
Page 15: Calibrer L'appareil Et Nettoyer Le Compartiment De Cuisson
Avant la première utilisation Calibrer l'appareil et nettoyer le Nettoyez les surfaces lisses avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et une lavette. compartiment de cuisson Videz le réservoir d'eau et séchez le compartiment La température d'ébullition de l'eau dépend de la de cuisson. -
Page 16: Utilisation De L'appareil
Utilisation de l’appareil Utilisez la touche ( ou ) pour sélectionner la 1Utilisation de l’appareil température. N ous vous avons déjà présenté les éléments de U t i l i s a t i o n d e l ’ a p p a r e i l commande et leur fonctionnement. -
Page 17: Modifier Ou Interrompre Le Fonctionnement De L'appareil
Utilisation de l’appareil Modifier ou interrompre le fonctionnement Appuyez sur la touche tactile °, pour activer le chauffage rapide. de l'appareil Le symbole ° apparaît dans l'affichage. Le chauffage rapide se coupe automatiquement Modifier le fonctionnement de l'appareil lorsque la température réglée est atteinte. Le Utilisez la touche # pour arrêter le fonctionnement. -
Page 18: Vapeur
Vapeur Annuler `Vapeur Appuyez sur la touche tactile # jusqu'à ce que le fonctionnement de l'appareil soit interrompu. V ous pouvez cuire vos mets de manière diététique V a p e u r grâce à la vapeur. Certains modes de cuisson Terminer permettent de préparer des mets avec de la vapeur. -
Page 19: Position Étuve
Vapeur Remarque : Lorsque le réservoir d'eau est vide alors Position décongélation qu'un mode vapeur est en cours, une notification vous Utilisez le mode de cuisson « Mode décongélation “ » invitant à le remplir apparaît. Le fonctionnement pour décongeler des produits congelés et surgelés. continue sans ajout de vapeur. -
Page 20: Remplir Le Réservoir D'eau
Vapeur Effleurez la touche tactile ”. Annuler Le bandeau est automatiquement poussé vers Appuyez sur la touche tactile # jusqu'à ce que le l'avant. fonctionnement de l'appareil soit interrompu. Tirez le bandeau vers l'avant des deux mains et poussez-le ensuite vers le haut, jusqu'à ce qu'il Terminer s'encliquette (fig. -
Page 21: Après Chaque Fonctionnement À La Vapeur
Vapeur Ouvrez le bandeau. Séchez la gouttière Retirez le réservoir d'eau et remplissez-le. Laissez l'appareil refroidir. Remettez en place le réservoir d'eau et fermez le Ouvrez la porte de l’appareil. bandeau. Épongez l'eau dans la gouttière ‚ avec une éponge et essuyez-la avec précaution (fig. -
Page 22: Fonctions Temps
Fonctions temps Appuyez sur la touche #. OFonctions temps Le séchage est lancé et se termine automatiquement après 10 minutes. Ouvrez la porte de l'appareil et laissez-la ouverte 1 à V otre appareil dispose de différentes fonctions de F o n c t i o n s t e m p s 2 minutes pour permettre à... -
Page 23: Régler La Durée
Sécurité-enfants Régler la durée ASécurité-enfants L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la durée réglée. Cette fonction peut uniquement être A fin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil utilisée en combinaison avec un mode de cuisson. S é c u r i t é - e n f a n t s par mégarde ou modifier des réglages, votre appareil est équipé... -
Page 24: Sécurité Enfants Non Récurrente
Réglages de base Accédez à la ligne la plus basse à l'aide de la QRéglages de base touche &. Utilisez la touche ( pour sélectionner « Désactivée ». Effleurez la touche tactile 0. P our pouvoir utiliser votre appareil de manière optimale R é... -
Page 25: Définir Des Favoris
Assistant pour la cuisson et le rôtissage nAssistant pour la cuisson Fonctionnement après la Menu principal mise en marche Modes de cuisson et le rôtissage Cuisson à la vapeur Assistant à la cuisson L 'assistant pour la cuisson et le rôtissage vous permet A s s i s t a n t p o u r l a c u i s s o n e t l e r ô... -
Page 26: Réglage Des Mets
Assistant pour la cuisson et le rôtissage Annuler Plats Appuyez sur la touche tactile # jusqu'à ce que le Rôti de viande hachée (1 kg) fonctionnement de l'appareil soit interrompu. Rôti à braiser Éteindre l'appareil Gigot d'agneau sans os Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la touche #. Poulet, entier Cuisses de poulet Oie, entière (3-4 kg) -
Page 27: Programmes
Programmes Sélectionner un plat PProgrammes Le tableau suivant présente les valeurs de réglage pour les plats indiqués. C es programmes vous permettent de préparer P r o g r a m m e s facilement vos plats. Il vous suffit de sélectionner un Plats programme et de saisir le poids de votre mets. -
Page 28: Réglage D'un Programme
Réglage fonctionnement continu Réglage d'un programme FRéglage fonctionnement L'appareil vous guide tout au long du processus de continu réglage de votre mets sélectionné. Effleurez la touche tactile # pour mettre l'appareil en A vec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée service. -
Page 29: Nettoyants
Nettoyants DNettoyants Surfaces laquées Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- fon doux. S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre Bandeau de com- Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : N e t t o y a n t s appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera mande... -
Page 30: Remarques
Nettoyants Nettoyage des surfaces autonettoyantes Réservoir d'eau Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Les surfaces autonettoyantes sont revêtues d'une Nettoyez avec une lavette et rincer abondamment céramique mate, hautement poreuse. Les projections à l'eau claire pour éliminer les restes de produit à de la cuisson et du rôtissage sont absorbées et vaisselle. -
Page 31: Fonction Nettoyage
Fonction nettoyage Nettoyage de finition .Fonction nettoyage Ouvrez la porte de l'appareil et retirez l'eau résiduelle à l'aide d'une lavette éponge absorbante. V otre appareil est doté des fonctions EasyClean et de Nettoyez les surfaces lisses du compartiment de F o n c t i o n n e t t o y a g e détartrage. - Page 32 Fonction nettoyage La fréquence à laquelle l'appareil doit être détartré Deuxième rinçage dépend de la dureté de l'eau utilisée. Dès qu'il vous Ouvrez le bandeau. reste max. 5 possibilités d'utiliser une fonction faisant Retirez le réservoir d'eau, rincez-le soigneusement, appel à de la vapeur, l'appareil vous invite via un remplissez-le d'eau et remettez-le en place.
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Page 33: Supports
Supports qPorte de l'appareil pSupports S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre S u p p o r t s P o r t e d e l ' a p p a r e i l appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. -
Page 34: Dépose Et Pose Des Vitres De La Porte
Porte de l'appareil Accrocher la porte de l'appareil Démonter les vitres Raccrochez la porte de l'appareil en procédant dans Appuyez à gauche et à droite au niveau de la l'ordre inverse du décrochage. fermeture (fig. Enlevez la fermeture (fig. " Pressez le joint ‚... - Page 35 Porte de l'appareil Si nécessaire, vous pouvez enlever la baguette de Appuyez sur la vitre intermédiaire en haut (fig. condensation pour le nettoyage. Pour ce faire, ouvrez complètement la porte de l'appareil (fig. & Rabattez la baguette de condensation vers le haut et retirez-la (fig.
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Page 36: Anomalies, Que Faire
Anomalies, que faire ? Posez la fermeture et appuyez jusqu'à ce qu'elle 3Anomalies, que faire ? s'encliquette de façon audible (fig. Rouvrez la porte de l'appareil. Fermez les deux leviers de verrouillage à gauche et U ne anomalie de fonctionnement n'est souvent due A n o m a l i e s , q u e f a i r e ? à... -
Page 37: Durée De Fonctionnement Maximale Dépassée
Anomalies, que faire ? Lors des modes de cuisson avec de la L'intensité de la vapeur choisie est inappropriée Sélectionnez une intensité de vapeur plus élevée ou vapeur, le résultat de cuisson est trop plus faible humide ou trop sec Le message "Remplir le réservoir Le volet est ouvert Fermez le volet... -
Page 38: Service Après-Vente
Service après-vente 4Service après-vente JTestés pour vous dans notre laboratoire S i votre appareil a besoin d'être réparé, notre service S e r v i c e a p r è s - v e n t e après-vente se tient à votre disposition. Nous nous V ous trouverez ici un choix de plats et les réglages efforçons de toujours trouver une solution adaptée, T e s t é... -
Page 39: Accessoires
Testés pour vous dans notre laboratoire Certains plats sont mieux réussis, lorsqu'ils sont cuits Pour faire cuire avec la fonction vapeur, les moules en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le doivent résister à la chaleur et à la vapeur. tableau. - Page 40 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Gâteau dans moules Cake, simple Moule à savarin/à cake 140-160 50-70 ‚ Cake, simple Moule à savarin/à cake 150-160 50-70 ‚...
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Page 41: Testés Pour Vous Dans Notre Laboratoire
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Gâteau à la levure de boulanger avec Poêle universelle 180-200 30-40 ƒ garniture fondante Gâteau à la levure de boulanger avec Poêle universelle 160-170 40-50... -
Page 42: Astuces Concernant Les Gâteaux Et Petites Pâtisseries
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Biscuiterie dressée, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + poêle universelle 4+3+1 130-140** 35-55 ‚ Petits gâteaux secs Plaque à... -
Page 43: Pain Et Petits Pains
Testés pour vous dans notre laboratoire Pain et petits pains Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne brunit Votre appareil vous propose plusieurs modes de pas de manière uniforme. Si vous désirez utiliser ces cuisson de pain et de petits pains. -
Page 44: Modes De Cuisson Utilisés
Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en ‚ CircoTherm Air pulsé chiffres dans le tableau : ■ ƒ Convection naturelle ■ 1 = faible ‡ Gril air pulsé ■... -
Page 45: Pizzas, Quiches Et Gâteaux Salés
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Toast Gratiner des toasts, 4 pièces Grille 190-210 10-15 ‡ Gratiner des toasts, 12 pièces Grille 230-250 10-15 ‡... - Page 46 Testés pour vous dans notre laboratoire Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de réduits en augmentant les températures. Le plat serait cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson cuit à l'extérieur mais pas à l'intérieur. optimal et économiserez jusqu'à...
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Page 47: Gratins Et Soufflés
Testés pour vous dans notre laboratoire Gratins et soufflés Pour effectuer une préparation avec la fonction vapeur, les moules doivent résister à la chaleur et à la vapeur. Votre appareil vous propose plusieurs modes de cuisson pour la préparation de gratins et de soufflés. Valeurs de réglage recommandées Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson... -
Page 48: Volaille
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Gratin de pommes de terre, ingrédients Moule à soufflé 150-170 60-80 ‚ crus, 4 cm hauteur, 2 niveaux Soufflé... -
Page 49: Remarques
Testés pour vous dans notre laboratoire Remarque : Utilisez seulement du papier de cuisson Remarques L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est adapté à la température choisie. Découpez toujours le ■ tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se papier de cuisson au bon format. -
Page 50: Viande
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Oie, 3 kg Grille 130-140 110-120 ‚ 150-160 20-30 ‚ 170-180 30-40 ‡ Cuisses d'oie, pièce de 350 g Grille 210-230 40-50... - Page 51 Testés pour vous dans notre laboratoire Pour les viandes braisées, précuisez d'abord la viande, Valeurs de réglage recommandées si besoin. Ajoutez de l'eau, du vin, du vinaigre ou autre Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson pour le fond de sauce. Le fond du récipient doit être optimal de nombreux plats de viande.
- Page 52 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Porc Rôti de porc sans couenne, par ex. Récipient ouvert 180-190 100-130 ‡ échine, 1,5 kg Rôti de porc sans couenne, par ex.
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Page 53: Poisson
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Gigot d'agneau sans os, médium, Récipient ouvert 170-180 80-90 ‡ 1,5 kg Selle d'agneau avec os*** Grille 180-190 40-50... -
Page 54: Récipient Ouvert
Testés pour vous dans notre laboratoire Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince. Les morceaux plus gros demandent un temps de Lorsque vous piquez le poisson avec une fourchette, du chauffe et une durée de cuisson plus longs. Si vous jus s'en échappe et il se dessèche. -
Page 55: Légumes, Garnitures Et Œuf
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Poisson Poisson entier, grillé, 300 g, p. ex. truite Grille 170-190 20-30 ‡ Poisson cuit, entier, 300 g, p. ex. truite Lèchefrite 170-180 15-20... - Page 56 Testés pour vous dans notre laboratoire Regardez les tailles de pièces données dans le tableau la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte des réglages. Avec des pièces plus petites, le temps de de l'appareil. cuisson est raccourci, et il est prolongé dans le cas de Papier de cuisson pièces plus grandes.
- Page 57 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Légumes, surgelés Épinard Récipient de cuisson à la vapeur 10-25 ‹ Chou-fleur Récipient de cuisson à la vapeur ‹...
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Page 58: Desserts
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Œuf dur Récipient de cuisson à la vapeur 10-12 ‹ Œufs à la coque Récipient de cuisson à la vapeur ‹... -
Page 59: Modes De Cuisson Eco
Testés pour vous dans notre laboratoire Tenez compte des indications données aux paragraphes suivants de ce chapitre : Le temps de chauffe varie selon la taille et le poids ■ des mets La durée de cuisson est indépendante de la quantité ■... - Page 60 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : ž CircoTherm Eco ■ ‘ Convection naturelle Eco ■ Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Gâteau dans moules Cake dans un moule Moule à...
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Page 61: L'acrylamide Dans L'alimentation
Testés pour vous dans notre laboratoire L'acrylamide dans l'alimentation toasts, les petits pains, le pain et autres produits de boulangerie fine (gâteaux secs, pain d'épice, L'acrylamide se retrouve principalement dans les spéculoos). produits de pommes de terre et de céréales chauffés à forte température, comme les chips, les frites, les Astuces de préparation faibles en acrylamide Généralités... -
Page 62: Déshydratation
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Récipient Niveau Mode de Durée de la Tempéra- Durée en d’enfour- cuisson cuisson en ture en °C nement Filet de porc, entier Récipient ouvert 45-70 Š Bœuf Rôti de bœuf (culotte), 6-7 cm d’épais- Récipient ouvert 100* 150-180... -
Page 63: Mettre En Conserves Et Extraire Du Jus
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Mode de Tempéra- Durée en cuisson ture en °C heures Fruits à pépins (tranches de pommes, 3 mm d'épais- 1-2 grilles ‚ seur, 200 g par grille) Fruits à noyau (prunes) 1-2 grilles 8-10 ‚... -
Page 64: Stériliser Et Assurer L'hygiène Des Biberons
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Presser Framboises Récipient de cuisson à la vapeur XL 30-45 ‹ Groseilles Récipient de cuisson à la vapeur XL 40-50 ‹... -
Page 65: Décongeler
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Étape Position Durée en d'enfour- cuisson Étuve min. nement Pâte à la levure de boulanger, sucrée par ex. morceaux de levure Saladier Fermentation 30-45 Œ de la pâte Plaque à pâtisserie Fermentation 10-20 Œ... -
Page 66: Réchauffer
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Gâteau Gâteau, fondant Plaque à pâtisserie 70-90 ‚ Gâteau, sec Plaque à pâtisserie 60-75 ‚ Fruits, légumes Baies Récipient de cuisson à la vapeur 30-40 10-15 “... -
Page 67: Maintien Au Chaud
Testés pour vous dans notre laboratoire Maintien au chaud Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois niveaux : Vous pouvez maintenir vos plats préparés au chaud Plaque à pâtisserie : niveau 4 ■ avec le mode de maintien au chaud. Grâce aux Lèchefrite : niveau 3 ■... -
Page 68: Cuisson Vapeur
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Tarte aux pommes 2 moules en fer noir Ø20 cm 180-200 60-80 ƒ Tarte aux pommes, 2 niveaux 2 moules en fer noir Ø20 cm 170-190 70-90... - Page 72 *9001414967* 9001414967 990718...