Modes De Cuisson Utilisés - NEFF B55CR25 0 Série Mode D'emploi

Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Modes de cuisson utilisés :
ž CircoTherm Eco
■
' Convection naturelle Eco
■
Plat
Gâteaux cuits dans un moule
Cake dans un moule
Fond de tarte, pâte à cake
Génoise, 2 œufs
Tarte génoise, 3 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Brioche
Gâteau cuit sur la plaque
Gâteau à la levure du boulanger avec garniture
sèche
Gâteau à la levure du boulanger avec garniture
sèche
Biscuit roulé
Brioche tressée, couronne briochée
Gâteau à la levure du boulanger avec garniture
sèche
Petites pâtisseries
Muffins
Petits gâteaux
Feuilletés
Pâtisserie en pâte à choux
Petits gâteaux secs
Biscuiterie dressée
Petites pâtisseries en pâte levée
Pain & petits pains
Pain bis, 1,5 kg
Fougasse
Petits pains, sucrés, frais
Petits pains, frais
Viande
Rôti de porc sans couenne, p. ex. échine,
1,5 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5kg
Rôti de veau, 1,5 kg
Poisson
Poisson entier, étuvée 300 g, p. ex. truite
Poisson entier, étuvée 1,5 kg, p. ex. saumon
Filet de poisson, nature, étuvée
46
Accessoires / Récipients
Moule à savarin/à cake
Moule à tarte
Moule à tarte
Moule démontable Ø26cm
Moule démontable Ø28 cm
Moule à Kouglof
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à muffins
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Moule à cake
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient fermé
Récipient fermé
Niveau Mode de Tempéra-
d'enfour- cuisson ture en °C
nement
2 140-160
ž
2 150-170
ž
2 150-170
ž
2 160-170
ž
2 150-160
ž
2 150-170
'
3 150-170
ž
3 170-180
ž
3 180-190
ž
3 160-170
'
3 160-180
'
2 160-180
ž
3 150-160
ž
3 170-190
ž
3 190-200
ž
3 140-160
ž
3 140-150
ž
3 160-180
'
2 200-210
'
3 250-275
'
3 170-190
'
3 180-200
'
2 180-190
'
2 200-220
'
2 170-180
'
2 190-210
'
2 190-210
'
2 190-210
'
Durée en
min.
60-80
20-30
20-30
25-40
50-60
50-70
25-40
25-35
15-20
25-35
15-20
15-25
25-35
20-35
40-50
15-30
25-35
25-35
35-45
15-20
15-20
20-30
120-140
140-160
110-130
25-35
45-55
15-25