TABELLA DEI CODICI DEGLI ALIMENTI
NOME ALIMENTO
CODICE
ALIMENTO
Anatra, arrosto, carne, grasso e pelle
689
Oca, arrosto, carne, grasso e pelle
690
Fagiano, arrosto, solo carne
691
Piccione, arrosto, solo carne
692
SELVAGGINA DA PELO
Lepre, stufata, solo carne
702
Coniglio, crudo, solo carne
703
Coniglio, stufato, solo carne
70
Cervo, arrosto
70
AGNELLO
Agnello, razione media, sgrassato, cotto
61
Agnello, costolette, alla griglia, carne magra e grassa
62
Agnello, petto, crudo, carne magra
60
Agnello, petto, arrosto, carne magra
63
Agnello, solo carne magra, cruda, razione media
62
Agnello, cosciotto, intero, carne magra e grassa,
arrosto, medio
60
Agnello, bistecche, carne magra e grassa, alla griglia
61
Agnello, spalla, arrosto, carne magra
66
Agnello, spalla, a cubetti, kebab, alla griglia,
carne magra e grassa
67
Agnello, spalla, intera, arrosto, carne magra
6
Agnello, carne per stufato, stufata, carne magra
63
Agnello, carne per stufato, stufata, carne magra e grassa
6
Carré d'agnello, arrosto, carne magra
69
Carré d'agnello, arrosto, carne magra e grassa
68
FRATTAGLIE
Cuore, agnello, arrosto
710
Rognone, agnello, fritto
713
Fegato, vitello, fritto
71
Fegato, pollo, fritto
71
Fegato, agnello, fritto
711
Fegato, agnello, crudo
712
Fegato, maiale, crudo
708
Fegato, maiale, stufato
707
Coda di bue, stufata
706
Lingua, bue, stufata
709
PRODOTTI E PIATTI A BASE DI CARNE
HAMBURGER E BISTECCHE ALLA GRIGLIA
Hamburger, refrigerato/surgelato, fritto
672
Hamburger, refrigerato/surgelato, alla griglia
671
NOME ALIMENTO
CODICE
ALIMENTO
Big Mac
Hamburger al formaggio, da asporto
Hamburger di pollo, da asporto
Hamburger, da asporto
Hamburger doppio con formaggio, da asporto
Whopper
TORTE SALATE E PASTICCI
Pasticcio di carne di manzo, refrigerato/surgelato,
cotto al forno
Pasticcio di carne di pollo, porzione singola,
refrigerato/surgelato, cotto al forno
Cornish pasty (fagottino di pasta sfoglia ripieno di
carne e verdura), industriale
Frankfurter con panino dolce
Tortino di carne di suino tritata, porzione singola
Involtino di salsiccia, pasta sfoglia, fatto in casa
Involtini di salsiccia, pasta brisée, fatti in casa
Pasticcio di manzo e rognone cotto, crosta semplice,
fatto in casa
Piatto a base di manzo e rognone cotto al vapore, fatto in casa
Pasticcio di manzo e rognone/manzo, porzione singola,
refrigerato/surgelato, cotto al forno
SALSICCE E INSACCATI
Salsicce di carne di manzo, refrigerate, alla griglia
Fettine di manzo
Sanguinaccio, rosolato
Bratwurst
Fettine di pollo
Chorizo
Frankfurter
Salsiccia all'aglio
Prosciutto di Parma
Ham, prima qualità
Knackwurst
Salsiccia di fegato
Pastrami
Peperami
Salsicce di suino e manzo, refrigerate, alla griglia
Salsicce di suino e manzo, a basso costo, refrigerate, alla griglia
Salsicce di suino, refrigerate, alla griglia
Salsicce di prima qualità, refrigerate, fritte
Salame
92
NOME ALIMENTO
67
Cervellata, non in pastella, da asporto
667
Fettine di tacchino
673
CARNI IN SCATOLA, PATÉ E CARNI CONSERVATE
Hamburger, light, refrigerati/surgelati, alla griglia
670
Carne di manzo sotto sale, in scatola
669
Haggis, lessato
668
Carne pressata, in scatola
Carne da spalmare
77
Carne di manzo macinata in salsa, in scatola
Ripieno per pasticcio di manzo macinato, in scatola
73
Paté di fegato
739
Paté di fegato in tubetto
733
Paté di carne, light
7
Crocchette, salate
73
PIATTI DI CARNE – CUCINA EUROPEA TRADIZIONALE
Bourguignonne di manzo
732
Carne di manzo in casseruola, con sugo già pronto
73
Stufato di manzo e gnocchi di pasta bolliti
73
Stufato di manzo, fatto in casa
Manzo alla Stroganoff
7
Manzo alla Wellington
Ragù
7
Cannelloni, refrigerati/surgelati, riscaldati
728
Pasticcio di pollo e funghi, crosta semplice,
722
fatto in casa
77
Pollo alla cacciatora
721
Crocchette di pollo, refrigerate/surgelate,
76
cotte al forno
71
Chili con carne, fatto in casa
7
Pollo al vino (Coq au vin)
70
Pasticcio di carne lessa
79
Coronation chicken
72
Pasticcio di patate e carne macinata, fatto in casa
76
Pasticcio di carne e purè di patate, fatto in casa
720
Rognoni alla diavola
731
Polpette di carne in sugo, refrigerate/surgelate, riscaldate
761
Gulasch
79
Stufato irlandese, fatto con carne magra di agnello
760
Spezzatino di agnello/manzo con patate,
refrigerato/surgelato, industriale, riscaldato
78
Spezzatino Lancashire
730
TABELLA DEI CODICI DEGLI ALIMENTI
CODICE
NOME ALIMENTO
ALIMENTO
737
Lasagne, fatte in casa
71
Pollo al limone
Fegato al bacon, fritto
78
Fegato e cipolle, stufato
716
Polpettone di carne, fatto in casa
717
Moussaka
718
Polpette di suino e manzo in salsa di pomodoro
719
Carne di suino in casseruola, con sugo già pronto
723
Salsiccia in casseruola
72
Pasticcio di carne e purè di patate
738
Spaghetti al ragù
729
Spaghetti al ragù, refrigerati/surgelati, riscaldati
70
Pasticcio di manzo e rognone, doppia crosta,
fatto in casa
72
Toad in the hole
(pietanza a base di salsicce cotte in pastella)
827
Carne di cervo al vino rosso e porto
831
Wiener schnitzel
778
PIATTI DI CARNE - CURRY, CUCINA ASIATICA
806
E ALTRE CUCINE INTERNAZIONALI
779
Spaghetti di soia con carne di manzo,
industriali, riscaldati
780
Curry di manzo
81
Curry di manzo, light
79
Enchiladas di manzo
77
Manzo saltato con peperoni verdi
811
Spaghetti di soia con carne di pollo, da asporto
Curry di pollo, razione media, da asporto
796
Curry di pollo, refrigerato/surgelato, riscaldato,
801
con riso
802
Curry di pollo, con salsa al curry in scatola
767
Pollo Korma
803
Risotto di pollo
768
Pollo Satay
79
Pollo tandoori, refrigerato, riscaldato
771
Pollo vindaloo
819
Pollo saltato con funghi e anacardi
80
Pollo saltato con peperoni in salsa di fagioli neri
80
Pollo saltato con riso e verdure,
surgelato, riscaldato
820
Doner kebab in pita e insalata
807
Byriani di agnello
93
CODICE
ALIMENTO
818
788
789
790
772
791
792
809
812
786
773
82
781
783
828
832
81
777
82
776
813
830
821
817
800
762
763
816
797
766
76
76
826
799
769