Table des Matières
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Rôtir
Tableaux de cuisson
Bœuf, veau
Rôti de bœuf, env. 1 kg
Filet de bœuf, env. 1 kg
Rosbif, env. 1 kg
Rôti de veau, env. 1,5 kg
Mode de cuisson / Température / Niveau / Durée de rôtissage
Chaleur tournante + / Chaleur du haut/du bas
* Si vous utilisez les rails coulissants FlexiClip (si disponibles), montez-les à un niveau in-
férieur.
1) Utilisez la plaque de cuisson multi-usage. Saisissez préalablement la viande sur la table
de cuisson.
2) Préchauffez l'enceinte de cuisson. Ne sélectionnez pas en plus le mode de cuisson
Montée en température accélérée .
3) Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle à la moitié du temps de cuisson
et versez env. 0,5 l de liquide.
4) En fonction du degré de cuisson souhaité (avec une sonde thermique séparée) : sai-
gnant : 40–45 °C, à point : 50–60 °C, bien cuit : 60–70 °C
62
1)
1)
[°C]
170–180
190–200
2)
150–160
2)
180–190
2)
150–160
2)
180–190
190–200
200–210
*
[min]
3)
2
100–130
3)
2
110–140
4)
2
20–50
4)
2
20–50
4)
2
30–60
4)
2
30–60
3)
2
70–90
3)
2
90–110
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Table des Matières
