Table des Matières
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Contenu
Saucisses .............................................................................................................. 70
Poisson.................................................................................................................. 70
Crustacés .............................................................................................................. 73
Coquillages............................................................................................................ 74
Riz.......................................................................................................................... 75
Pâtes / Produits à base de farine .......................................................................... 76
Dumplings ............................................................................................................. 77
Céréales ................................................................................................................ 78
Légumes secs ....................................................................................................... 79
Œufs de poule....................................................................................................... 81
Fruits...................................................................................................................... 82
Cuisson d'un menu ............................................................................................... 83
Sous vide.............................................................................................................. 85
Réchauffer ............................................................................................................. 91
Fonctions utiles ................................................................................................... 93
Réchauffage avec vapeur...................................................................................... 93
Décongélation avec vapeur................................................................................... 94
Stérilisation de conserves ..................................................................................... 97
Extraction de jus.................................................................................................. 100
Préparer des yaourts maison .............................................................................. 101
Faire lever la pâte ................................................................................................ 102
Faire fondre de la gélatine ................................................................................... 103
Faire fondre du chocolat ..................................................................................... 103
Émonder .............................................................................................................. 104
Conserver des pommes ..................................................................................... 104
Blanchir ............................................................................................................... 105
Faire suer des oignons ........................................................................................ 105
Faire suer le lard .................................................................................................. 106
Stériliser de la vaisselle ...................................................................................... 106
Préparer des serviettes chaudes......................................................................... 107
Décristalliser du miel ........................................................................................... 107
Préparer un consommé royal .............................................................................. 107
Décongélation et réchauffage en mode combiné ............................................... 108
Décongélation et réchauffage au micro-ondes.............................................. 109
Tableaux de décongélation et de réchauffage .................................................... 112
Réglages ............................................................................................................ 116
Modification et enregistrement des réglages ................................................. 116
Tableau des réglages........................................................................................... 117
Langue ............................................................................................................. 119
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