Table des Matières
Publicité
Faire fondre de la gélatine
Marche à suivre
Faites tremper les feuilles de géla-
tine pendant 5 minutes dans un plat
d'eau fraîche. Elles doivent être bien
immergées. Sortez-les, essorez-les,
jetez l'eau puis remettez les feuilles
de gélatine pressées dans le plat.
Si vous avez opté pour de la gélatine
en poudre, versez-la dans un bol,
puis ajoutez la quantité d'eau indi-
quée sur l'emballage.
Couvrez le récipient et posez-le sur la
grille.
Réglages
Program. Automatic
|
ciales
Faire fondre de la gélatine
ou
Cuisson à la vapeur
Température : 90 °C
Temps : 1 minute
|
Utilisations spé-
Fonctions utiles
Faire fondre du chocolat
Dans votre four à vapeur, vous pouvez
faire fondre toutes sortes de chocolat.
Marche à suivre
Cassez le chocolat en morceaux, puis
posez le sachet fermé de glaçage au
chocolat dans un plat de cuisson per-
foré avant d'enfourner.
Utilisez un plat non perforé pour les
grandes quantités et une tasse ou un
bol pour les petites quantités.
Couvrez votre plat de cuisson avec
un couvercle ou un film plastique ré-
sistant à la vapeur et à des tempéra-
tures allant jusqu'à 100 °C.
Si vous préparez de grandes quanti-
tés, pensez à mélanger une fois en
cours de cuisson.
Réglages
Program. Automatic
|
ciales
Faire fondre le chocolat
ou
Cuisson à la vapeur
Température : 65 °C
Temps : 20 minutes
|
Utilisations spé-
103
Publicité
Table des Matières
