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• Stellen Sie die Temperatur für zartes ro-
tes Fleisch, das außen gar und innen saf-
tig sein soll auf 200 °C - 250 °C.
• Helles Fleisch, Geflügel, und Fisch erfor-
dern dagegen eine Temperatur zwischen
150°C und 175°C.
• Verwenden Sie bitte zum Garen von sehr
fetten Speisen die Fettpfanne, um den
Backofen vor Spritzern zu schützen, die
dauerhaft einbrennen könnten.
• Lassen Sie den Braten vor dem An-
schneiden mindestens 15 Minuten ste-
hen, damit der Fleischsaft nicht ausflie-
ßen kann.
• Geben Sie etwas Wasser in die Fettpfan-
ne, um eine zu hohe Rauchbildung im
Back- und Brattabelle
KUCHEN
Ober-/Unterhit-
GERICHT
Ebene
Rührteig
Mürbeteig
Buttermilch-Kä-
sekuchen
Apfelkuchen
Strudel
Marmeladenku-
chen
Früchtekuchen
Biskuitkuchen
(Biskuit ohne
Butter)
Stollen/üppiger
Früchtekuchen
Rosinenkuchen
Kleingebäck
Plätzchen
Baiser
ze
Tem-
Ebene
pera-
tur
[°C]
2
170
2 (1
und 3)
2
170
2 (1
und 3)
1
170
2
1
170
2 (1
und 3)
2
175
2
2
170
2 (1
und 3)
2
170
2
2
170
2
2
170
2
2
170
2
3
170
3 (1
und 3)
3
150
3 (1
und 3)
3
100
3
Backofen beim Braten zu vermeiden. Um
die Rauchbildung zu vermindern, emp-
fiehlt es sich, immer wieder ein wenig
Wasser dazuzugeben.
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art, Menge
und Konsistenz des Gargutes ab.
Überprüfen Sie die Leistung zu Beginn des
Garens. Finden Sie die besten Einstellungen
(Heizstufe, Garzeit usw.) für Ihre Brat- und
Backformen und Ihre persönlichen Rezepte
und Mengen heraus, wenn Sie das Gerät
benutzen.
Umluft
Garzeit
Tem-
[Min.]
pera-
tur
[°C]
165
45-60
160
24-34
165
60-80
160
100-120
150
60-80
160
30-40
155
60-70
160
35-45
160
50-60
165
50-60
165
20-30
140
20-30
115
90-120
progress 53
Anmerkungen
Kuchenform
Kuchenform
Kuchenform, 26 cm
2 Kuchenformen, 20 cm,
auf dem Rost
Backblech
Kuchenform, 26 cm
Kuchenform, 26 cm
Kuchenform, 26 cm
Kuchenform, 20 cm
1)
Brotform
Backblech
1)
Backblech
Backblech
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