Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Princess_Poffertjes_Maker_492226.book Page 4 Tuesday, September 18, 2007 10:26 AM
Kooktips
Beslag voor poffertjes (basisrecept)
Voor ongeveer 150 poffertjes:
• 1 pak Mix voor poffertjes
• 0,8 l melk
• 2 eieren
• 3 eetlepels olie
Giet de melk in een beslagkom en voeg de
mix hier aan toe. Roer het beslag met een
garde of mixer glad. Roer de eieren en de
olie door het beslag.
Laat de poffertjesbakplaat warm worden
en vet de plaat lichtjes in met olie. Bak de
poffertjes en serveer ze met poedersuiker.
Traditioneel recept voor poffertjes
• 125 g meel
• 125 g boekweitmeel (u kunt ook gewoon
meel gebruiken, maar dan mist u de kar-
akteristieke smaak van de traditionele
poffertjes!)
• 1 ei
• 250 ml melk
• ca. 250 ml water
• 15 g verse gist (of een klein zakje droge
gist)
• 50 g gesmolten boter
• zout (als u ongezouten boter gebruikt)
Los de verse gist op in 3 eetlepels
lauwwarm water. Meng de meel met de
boekweitmeel. Voeg de gist, de melk en
het water toe en roer dit tot een glad
beslag (het beslag mag niet gemakkelijk
van een lepel aflopen, maar mag ook niet
te dik zijn; pas de hoeveelheid water hierop
aan). Voeg zout, boter en het ei toe en roer
dit goed door het beslag. Zet het beslag,
afgedekt met een vochtige doek, op een
warme plek (bij een radiator, in de zon of in
de oven op 50 °C) en laat dit ten minste
30 minuten rijzen.
4
Royal Dutch Pancake Maker Article 492226
Variaties:
Met poffertjes kunt u eindeloos variëren.
Zo zijn poffertjes niet alleen lekker met
poedersuiker maar ook met slagroom of ijs.
Of wat dacht u van gevulde poffertjes? Giet
eerst een laagje beslag in de kuiltjes van
de bakplaat, plaats hier een beetje vulling
op en vul het kuiltje verder met beslag.
Als vullingen kunt u bijvoorbeeld rozijnen,
jam of kleine stukjes vers fruit gebruiken,
maar ook iets hartigs zoals kaas of reepjes
bacon.
Publicité
