Princess 492226 Mode D'emploi page 39

Princess_Poffertjes_Maker_492226.book Page 36 Tuesday, September 18, 2007 10:26 AM
Tips for matlagingen
Munkerøre (grunnoppskrift)
For omtrent 150 munker:
• 1 pakke munkeblanding
• 0,8 l melk
• 2 egg
• 3 spiseskjeer olje
Hell melken i en bolle og ha i blandingen.
Rør munkerøra glatt med en visp eller
mikser. Rør eggene og oljen i røra.
La munkepanna bli varm og smør den lett
med olje. Stek munkene og server dem
med melis.
Tradisjonell oppskrift for munker
• 125 g hvetemel
• 125 g bokhvetemel (du kan også bruke
vanlig mel, men da går du glipp av den
karakteristiske smaken av de
tradisjonelle munkene!)
• 1 egg
• 250 ml melk
• ca. 250 ml vann
• 15 g fersk gjær (eller en liten pose
tørrgjær)
• 50 g smeltet smør
• litt salt (hvis du bruker usalta smør)
Løs opp den ferske gjæren i 3 spiseskjeer
lunkent vann. Bland melet og
bokhvetemelet. Tilsett gjæren, melka og
vannet og rør dette til du får en glatt røre
(røra må ikke renne for lett av en skje, men
må heller ikke være for tjukk. Tilpass
vannmengden for å få passe tjukk røre).
Tilsett salt, smør og egg og rør dette godt
inn i røra. Dekk til røra med en fuktig klut
og sett den på et varmt sted (ved en
radiator, i sola eller i ovnen på 50 ° C) og la
den stå og svelle i minst 30 minutter.
36 Royal Dutch Pancake Maker Article 492226
Variasjoner:
Du kan variere i det uendelige med
munker. De smaker godt ikke bare med
melis, men også med krem eller iskrem.
Eller hva sier du om fylte munker? Ha først
et tynt lag røre i fordypningene, ha i litt fyll
og fyll opp med et lag røre på toppen.
Som fyll kan du for eksempel bruke rosiner,
syltetøy eller små biter frisk frukt, men
også ingredienser som ikke er søte, for
eksempel ost eller baconstrimler.