Princess 492226 Mode D'emploi page 31

Princess_Poffertjes_Maker_492226.book Page 28 Tuesday, September 18, 2007 10:26 AM
Tillagningstips
Plättsmet (grundrecept)
För ungefär 150 plättar:
• 1 paket plättmix
• 0,8 l mjölk
• 2 ägg
• 3 msk olja
Häll mjölken i en skål och tillsätt mixen.
Vispa smeten slät med en visp eller mixer.
Vispa ner äggen och oljan i smeten.
Låt plättlaggen bli het och fetta pannan
med lite olja. Stek plättarna och servera
med florsocker.
Traditionellt plättrecept
• 125 g mjöl
• 125 g bovete (du kan även använda
vanligt mjöl, men då förlorar du den
traditionella plättsmaken!)
• 1 ägg
• 250 ml mjölk
• ca. 250 ml vatten
• 15 g färsk jäst (eller en liten påse
torrjäst)
• 50 g smält smör
• salt (om du använder osaltat smör)
Lös upp den färska jästen i 3 matskedar
ljummet vatten. Blanda mjölet med
bovetemjölet. Tillsätt jäst, mjölk och vatten
och rör om till en slät smet (smeten får inte
rinna av en sked lätt, men den får heller
inte vara för tjock; anpassa mängden
vatten efter detta). Tillsätt salt, smör och
ägg och rör i detta i smeten ordentligt. Ställ
smeten, övertäckt med en fuktig duk, på en
varm plats (vid ett element, i solen eller i
ugnen på 50 ° C) och låt den jäsa i minst
30 minuter.
28 Royal Dutch Pancake Maker Article 492226
Varianter:
Plättar kan varieras i oändlighet. Plättar är
till exempel inte bara goda med florsocker,
utan även med grädde eller glass.
Eller vad tror du om fyllda plättar? Häll först
ett smetlager i laggens formar, lägg lite
fyllning på lagret och täck med mer smet.
Som fyllning kan du till exempel använda
russin, sylt eller små bitar färsk frukt, men
även något salt som ost eller strimlad
bacon.