Princess 492226 Mode D'emploi page 43

Princess_Poffertjes_Maker_492226.book Page 40 Tuesday, September 18, 2007 10:26 AM
Ruoanlaittovinkkejä
Poffertjes-miniohukaistaikina
(perusohje)
Noin 150:a miniohukaista varten:
• 1 paketti poffertjes-
miniohukaisjauhoseosta
• 0,8 l maitoa
• 2 kananmunaa
• 3 ruokalusikallista öljyä
Kaada maito taikinakulhoon ja lisää siihen
jauhoseos. Sekoita taikina tasaiseksi
lastalla tai vispilällä. Sekoita kananmunat
ja öljy taikinaan.
Kuumenna poffertjes-paistolevy ja sivele
syvennyksiin hieman öljyä. Paista
miniohukaiset ja tarjoa ne tomusokerin
kanssa.
Perinteinen poffertjes-ohje
• 125 g vehnäjauhoa
• 125 g tattarijauhoa (voit käyttää myös
tavallisia vehnäjauhoja, mutta silloin
poffertjes-miniohukaisiin ei tule niiden
perinteistä ominaismakua)
• 1 kananmuna
• 250 ml maitoa
• n. 250 ml vettä
• 15 g tuoretta hiivaa (tai pieni pussi
kuivahiivaa)
• 50 g sulatettua voita
• suolaa (jos käytät suolatonta voita)
Liuota tuore hiiva 3 ruokalusikalliseen
haaleaa vettä. Sekoita vehnä- ja
tattarijauhot keskenään. Lisää seokseen
hiiva, maito ja vesi ja sekoita, kunnes
taikina on tasaista (taikina ei saa valua
helposti pois lusikasta, mutta se ei saa
myöskään olla liian paksua; säädä
paksuutta veden määrällä). Lisää suola,
vesi ja kananmuna ja sekoita ne hyvin
40 Royal Dutch Pancake Maker Article 492226
taikinaan. Peitä taikinakulho kostealla
liinalla ja siirrä se lämpimään paikkaan
(lämpöpatterin luokse,
auringonpaisteeseen tai 50 -asteiseen
uuniin). Anna nousta vähintään
30 minuuttia.
Muunnelmia:
Poffertjes-miniohukaisia voi muunnella
mielin määrin. Niiden kanssa sopii
tomusokerin lisäksi myös kermavaahto tai
jäätelö.
Entäpä täytetyt miniohukaiset? Kaada
ensin paistolevyn syvennyksiin kerros
taikinaa, aseta päälle täyte ja täytä sen
jälkeen syvennys täyteen taikinalla.
Täytteenä voi käyttää esimerkiksi rusinoita,
hilloa tai pieniä paloja tuoreita hedelmiä.
Myös suolaiset täytteet, kuten juusto tai
pekoni, ovat maukkaita.