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SECURITE
Lorsqu'on utilise des machines et installations industrielles, il est nécessaire être conscients du
fait que les parties mécaniques en mouvement (rotatives), les parties électriques à tension élevée,
des éventuelles parties à haute température, etc. peuvent être à l'origine de graves dommages aux
personnes et aux choses.
Les responsables pour la sécurité des installations doivent veiller afi n que:
•tout usage et toute manoeuvre impropres soient évités;
•les dispositifs de sécurité ne soient pas ôtés ou manipulés;
•les interventions de maintenance soient exécutées avec régularité;
•soient utilisées uniquement des pièces de rechange originales surtout pour les composants qui
ont des fonctions de sécurité (exemples: micro-interrupteurs des protections, thermostat);
•des dispositifs de protections individuelle adéquats soient utilisés;
•on donne particulière attention pendant les phases de préparation des produits chaudes.
Afi n d'obtenir ce qui vient être énuméré, il est nécessaire que:
•la documentation d'utilisation, entretien, etc... concernant la machine utilisée soit disponible
sur le poste de travail;
•cette documentation a été soigneusement lue et par conséquent les prescriptions sont mises
en pratiques;
•les machines et appareillages électriques sont confi és uniquement à des personnes ayant suivi
une formation adéquate;
IMPORTANT!
Il est important de s'assurer que le personnel préposé n'effectue aucune intervention en dehors de
son champ de connaissances et de responsabilités (voir "Symboles qualifi cation du personnel").
NOTE
La normative en vigueur défi nit TECHNICIEN QUALIFIE une personne qui de par:
- sa formation, son expérience et son instruction,
- sa connaissance des normes, prescriptions et interventions dans la prévention des accidents
sur le travail,
- sa connaissance des conditions de service des machines.
Est en mesure de reconnaître et d'éviter toute condition de danger et a été autorisée par le res-
ponsable de la sécurité de l'installation à effectuer tout type d'intervention.
AVERTISSEMENTS
Au moment de l'installation de la machine, pourvoir au montage d'un interrupteur magnéto-
thermique différentiel de section de tous les conducteurs de la ligne, ayant des dimensions en
proportion avec la puissance d'absorption indiquée sur la plaque d'identifi cation de la machine
et avec une ouverture des contacts d'au moins 3 mm.
•Ne jamais intervenir dans la machine avec les mains, aussi bien durant les opérations de fabri-
cation que durant celles de nettoyage. Pour l'entretien, s'assurer auparavant que la machine
soit en position de STOP et que l'interrupteur général soit désactivé.
•Il est interdit de laver la machine avec un jet d'eau en pression.
•Il est interdit d'ôter les tôles pour accéder à l'intérieur de la machine avant d'avoir coupé
l'arrivée du courant à celle-ci.
•OTT FREEZER ne répond pas des accidents pouvant survenir durant l'utilisation, le nettoyage
et l'entretien de ses machines en raison du non respect des normes sur la sécurité indiquées.
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MASTERCHEF
masterchef_FR- 2013/07 - ed. 4
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