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Si la recette est modifi ée durant l'exécution du cycle, les valeurs modifi ées de température
et de temps sont enregistrées. Si on revient sur l'exécution de la recette, les valeurs actives
seront les dernières mises à jour.
Les vitesses programmées, par contre, demeurent à la valeur de la recette programmée par
défaut.
Certaines recettes terminent avec une conservation pendant une durée indéterminée. Ce temps
est compté et visualisé sur l'affi cheur en haut à droite. Par exemple, à la fi n de la recette Crème
Pâtissière, si le temps pendant lequel cette dernière est restée en Conservation est de 31 minutes,
les deux affi chages ci-dessous s'alternent:
OK CREME PAT.
set+04° +03°
Pour extraire le produit il est possible, à la fi n d'un programme, de sélectionner une agitation.
L'agitation sélectionnée fonctionnera de façon continue et il est possible de l'exclure et de passer
à une thermostatation statique en appuyant à nouveau sur ce même poussoir.
3.3.14 Poussoir REC
Ce poussoir permet plusieurs fonctions relatives à la lecture, personnalisation et construction de
recettes personnalisées par l'utilisateur.
3.4
PROGRAMMES PERSONNALISES
Il est possible de mémoriser jusqu'à 9 cycles personnels de l'utilisateur.
3.4.1
Construction des programmes utilisateur
Depuis Stop appuyer sur REC: la machine se place automatiquement sur le premier programme
vide (1÷9). L'affi chage devient (si le premier programme vide est le N.1):
A ce point, les différentes fonctions (réchauffement, refroidissement, minuterie, etc.) des différents
pas (ou step) du programme s'introduisent. Pour mémoriser le pas, appuyer sur REC et passer
au pas successif.
Le nombre maximum de pas pour chaque programme est de 25. Si on dépasse cette
limite, l'affi cheur visualise le message "PAS EPUISES" et revient sur STOP en effaçant le
programme.
Pour terminer le cycle avec une thermostatation pendant une durée indéterminée, il suffi t
de programmer le dernier pas avec une minuterie sur "0" (sans frapper la touche de
refroidissement ou de réchauffement).
PROGRAMME N.1
set
P.01
- 23 -
Conservat. 00:31
set+04° +03°
masterchef_FR- 2013/07 - ed. 4
MASTERCHEF
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