Espaces Necessaires Pour L'utilisation De La Machine; Positionnement; Machines Avec Condenseur A Air; Branchement Au Réseau Hydrique Pour Le Lavage - OTT FREEZER MASTERCHEF Notice D'utilisation Et D'entretien

2. INSTALLATION
2.1 ESPACES NECESSAIRES POUR L'UTILISATION DE
LA MACHINE
La machine doit fonctionner exclusivement dans des espaces internes et couverts.
La machine doit être positionnée sur un plan horizontal, en laissant un espace suffi sant pour que
l'air circule librement sur ses quatre côtés.
Les espaces d'accès à la machine doivent toujours être libres pour permettre à l'opérateur d'inter-
venir sans aucun empêchement et de pouvoir aussi abandonner immédiatement la zone de travail
en cas de nécessité. On considère nécessaire de disposer d'un espace minimum d'accès à la zone
opérationnelle de la machine d'au moins 150 cm.
2.2

POSITIONNEMENT

La machine est munie de roulettes pour faciliter son positionnement; deux roulettes sont munies
d'arrêts mécaniques qui, une fois enclenchés, empêchent à la machine de bouger et assurent sa
stabilité et son positionnement.
2.3

MACHINES AVEC CONDENSEUR A AIR

Les machines avec condenseur à air doivent être installées en prévoyant une distance minimum
de la paroi arrière d'au moins 50 cm pour la libre circulation de l'air de condensation.
Nettoyer fréquemment les surfaces sous et près de la machine pour éviter que le papier ou d'autres
corps étrangers n'obstruent le fl ux régulier de l'air.
Il est nécessaire, en outre, que le condenseur soit nettoyé tous les mois en éliminant les poussières, les
papiers, etc. qui peuvent l'obstruer et compromettre le fonctionnement normal de la machine.
NOTE
Une mauvaise aération de la machine compromet son fonctionnement et sa capacité de production.
2.3.1 Branchement au réseau hydrique pour le lavage
La machine doit être branchée au réseau hydrique qui ne doit pas avoir une pression supérieure
à 0,8 MPa (8 bars). Sur les machines avec condensation à air, la prise pour l'eau potable (pour le
lavage), identifi ée par la plaquette indiquée ci-dessous, se trouve sous la machine.
Brancher seulement de l'eau potable à ce tube.
Pour faciliter le nettoyage, il est conseillé de brancher au tube de lavage, en interposant un robinet,
directement l'eau chaude utilisée dans le laboratoire.
Air
Eau
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MASTERCHEF
masterchef_FR- 2013/07 - ed. 4