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MASTERCHEF
masterchef_FR- 2013/07 - ed. 4
1.2
INFORMATIONS SUR LA MACHINE
1.2.1
Généralités
Les machines Masterchef sont des machines pour la production des glaces et des produits pour la
pâtisserie dans lesquels il est possible d'introduire des morceaux de fruits ou de légumes.
La machine n'a pas été fabriquée:
-
pour la production de pâtes
-
pour congeler l'eau, à savoir pour la production de glaces contenant un pourcentage élevé
d'eau
-
pour mélanger, travailler, etc. des produits explosifs ou nuisibles à la santé.
OTT FREEZER recommande d'utiliser toujours pour les productions de pâtisserie. Des in-
grédients de première qualité et de premier choix, pour satisfaire votre clientèle même la plus
exigeante. Toute épargne réalisée sur la qualité des ingrédients aboutira certainement à une perte
bien supérieure à ce que vous aurez économisé.
Ceci étant dit, nous vous conseillons de respecter les instructions suivantes:
• Effectuez vous-même le choix d'ingrédients naturels d'une qualité irréprochable ou utilisez
des produits semi-fi nis que vous acquérez auprès de sociétés sérieuses et digne de votre
confi ance.
• Suivez scrupuleusement les instructions de préparation qui vous sont données par le fournis-
seur.
• Ne déséquilibrez pas les recettes en ajoutant, par exemple, une quantité majeure d'eau ou de
sucre à celle conseillée.
• Goûtez vous-même vos produits et mettez-les en vente seulement s'ils vous satisfont pleine-
ment.
• Prétendez de vos employés que la machine soit toujours parfaitement propre.
• Pour toute réparation s'avérant nécessaire, adressez-vous toujours à des sociétés chargées par
OTT FREEZER du service après-vente.
Danger de nature thermique
Il existe le risque que l'opérateur, au moment de l'ouverture du couvercle
de la cuve contenant le produit chaud, soit investi par la vapeur à une
température très élevée.
Lors du soulèvement du couvercle, procédez avec le plus grand
soin en vous protégeant de façon adéquate
RISQUES RESIDUELS
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