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MASTERCHEF
masterchef_FR- 2013/07 - ed. 4
5.4 MODALITÉ D'EMPLOI DE LA SOLUTION NETTOYANTE/
STÉRILISANTE
Préparer une solution d'eau et de produit nettoyant/stérilisant en suivant les instructions repor-
tées sur l'étiquette du produit employé.
Nettoyage/stérilisation des composants par immersion
- Éliminer les résidus de grosse taille manuellement et à l'aide des brosses fournies en dotation.
- Retirer manuellement les résidus les plus grossiers.
- Plonger les composants à nettoyer dans la solution.
- Laisser agir la solution pendant le temps indiqué sur l'étiquette du produit employé.
- Rincer les composants abondamment avec de l'eau potable.
5.5
NETTOYAGE PRELIMINAIRE
Vérifi er que le robinet d'extraction produit soit fermé puis introduire dans la cuve, à l'aide de la
lance, l'eau nécessaire pour le lavage (au maximum 5 litres d'eau), en appuyant sur le poussoir
LAVAGE.
Appuyer sur le poussoir AGITATION et laisser sur cette position pendant le temps nécessaire,
sans dépasser les 3 minutes.
Le fonctionnement prolongé sur la position "NETTOYAGE" avec le cylindre vide ou
contenant de l'eau et du stérilisant, provoque une usure rapide de l'agitateur.
Appuyer sur le poussoir STOP.
Vider entièrement l'eau contenue dans le cylindre à travers le robinet d'extraction produit.
Procéder alors au démontage des composants de la machine.
5.6
DEMONTAGE PORTILLON EXTRACTION GLACE
Pour démonter le portillon d'extraction de la glace, il faut soulever le portillon en tournant le
levier (réf. 1) vers la gauche. Soulever le levier et le portillon et bloquer le portillon en haut en
tournant le levier vers la droite jusqu'à la butée
Retirer alors le joint torique (réf. 2) au fond de la tige de coulissement du portillon en le faisant
glisser; de cette façon, le levier se libère lui aussi.
Laver les pièces démontées avec solution nettoyante/stérilisante, rincer et procéder ensuite au rinçage
et au réassemblage du portillon. Réassembler les pièces démontées en ayant soin de lubrifi er les
joints avec un voile de lubrifi ant pour usage alimentaire.
Pour l'usage du produit nettoyante/stérilisante, suivre les instructions prescrites par le
En outre, le stérilisant ne doit pas contenir de substances qui attaquent le plastique.
REMARQUE
ATTENTION
producteur.
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