Unold 48880 Mode D'emploi page 63

Het ijs kan korte tijd in het vriesvak of in de
vriezer worden bewaard. Maak het ijs binnen een
week op. Ontdooid of gedeeltelijk ontdooid ijs mag
SOFTIJS
Basisrecept softijs
875 ml slagroom, 150 g bijenhoning, 5 eidooiers,
2 eieren, 3 snufjes zout
Alle ingrediënten mengen, meteen in de kuip
doen en tot softijs verwerken. Smaakmakers
naar wens toevoegen.
Vanillesoftijs
875 ml slagroom, 1 opengesneden vanillestokje,
150 g bijenhoning, 3 eidooier, 2 eieren, 3
snufjes zout. Een dag van te voren de room
samen met de chocolade aan de kook brengen
ROOMIJS
Roomijs wordt van melk, slagroom, eventueel eidooiers, suiker en andere ingrediënten gemaakt. Pas
door constant roeren tijdens het vriezen ontstaat de romige consistentie.
Basisrecept vanille-ijs
450 ml melk, 380 mI slagroom, 1 vanillestokje,
1 snufje zout, 5 eidooiers, 7 el suiker
Melk en slagroom verhitten, het vanillestokje
overlangs opensnijden en het merg eruit schra-
pen. Doe het merg samen met het zout bij de
melk. Kluts de dooiers met de suiker door el-
kaar, voeg de warme melk geleidelijk toe en roer
het geheel goed door. De massa 24 uur in de
koelkast laten afkoelen en dan in de ijsmachi-
ne tot ijs verwerken. TIP: Voor kinderen op het
laatst 1 el smarties of gummibeertjes door het
ijs roeren.
Snel vanille-ijs
300 ml melk, 850 ml slagroom, 1 ei, 10 el
suiker, 1–2 zakjes vanillesuiker
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
niet weer worden ingevroren maar moet direct
worden geconsumeerd.
en op koelkasttemperatuur laten afkoelen. Roer
vlak voor de bereiding van het ijs de dooier, het
hele ei en het zout erdoorheen.
Frambozensoftijs
625 ml slagroom, 1,5 zakje vanillesuiker, 150 g
bijenhoning, 3 eidooier, 2 eieren, 3 snufjes zout
315 ml gepureerde frambozen. Room, vanille-
suiker en honing mengen. Roer vlak voor de be-
reiding van het ijs de dooier, het ei het zout en
de frambozenpuree erdoorheen.
Alle ingrediënten goed door elkaar roeren en in
de ijsmachine tot ijs verwerken.
Basisrecept chocolade-ijs
125 g pure chocolade, 125 g melkchocolade,
750 mI slagroom, 175 ml melk, 2 eieren
Chocolade met de melk en de room aan de kook
brengen en 24 uur in de koelkast zetten. Roer
daarna het ei door de massa en verwerk het ge-
heel in de ijsmachine tot ijs.
Snel chocolade-ijs
375 ml chocoladesiroop, 2 eieren, 375 ml slag-
room, 375 ml melk
Alle ingrediënten goed door elkaar roeren en in
de ijsmachine tot ijs verwerken.
63