Unold 48880 Mode D'emploi page 106

petrželky, 2 polévková lžíce nasekané pažitky, 2
balení za studena rozpustné želatiny, černý pepř
a tabasko podle chuti
Všechny přísady vložte do vysokého poháru
a rozmixujte tyčovým mixérem. Vložte do
zmrzlinového přístroje a nechte cca 40 minut
mrazit. Tip: Do rajčatového krému můžete
také přidat 1 až 2 polévkové lžíce (podle
připravovaného množství) balsamikového octa a
jemně nasekané listy bazalky. Pak se nepoužije
tabasko, petrželka a pažitka.
Okurková zmrzlina
2,5 salátové okurky, 5 polévkové lžíce citrónové
šťávy, 3 polévkové lžíce slunečnicového oleje,
3 polévkové lžíce olivového oleje, 2 balení
směsi koření „kopr" pro okurkový salát (nebo 5
polévkové lžíce velmi jemně nasekaného kopru),
7 g stévie, 2 balení za studena rozpustné
želatiny, 5 bílky, sůl a pepř podle chuti
Oloupejte okurky, rozkrojte je na poloviny,
vyloupejte jádra, nakrájejte na velké kostky a
dejte do vysokého poháru. Rozmixujte tyčovým
mixérem. Přidejte
kromě bílku a rozmixujte. Bílky se špetkou
soli rozšlehejte do krémova a šlehací metlou
vpracujte do okurkového pyré. Vložte do
zmrzlinového přístroje a nechte cca 30 až 40
minut mrazit.
Zmrzlina z podmáslí
500 ml podmáslí, 250 g mléka, 250 ml
šlehačky, 5 žloutky, 25 g stévie, 2 čajová lžička
nastrouhané citrónové kůry
106
všechny další přísady
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Varianta přípravy 1
Tuto rychlou variantu přípravy zvolte jen tehdy,
když si jste jisti, že používáte velmi čerstvá
vejce.
Všechny přísady vložte do vysokého poháru a
rozmixujte tyčovým mixérem.
Vložte do zmrzlinového přístroje a nechte cca 40
minut mrazit.
Varianta přípravy 2
Žloutky a stévii ve vodní lázni ušlehejte do
pěny. Povařte mléko a šlehačku, vmíchejte
do žloutkového krému a nechte vychladnout.
Nejlepší je připravovat tuto směs den předem.
Když je žloutkový krém kompletně vychlazený,
vmíchejte podmáslí (nevmíchávejte jej dříve,
protože podmáslí se jinak srazí). Vložte do
zmrzlinového přístroje a nechte cca 40 minut
mrazit.
Jahodová zmrzlina
625 g jahod, 25 g stévie, 250 ml mléka, 250 ml
šlehačky, 3 polévkové lžíce citrónové šťávy
Všechny přísady vložte do vysokého poháru
a rozmixujte tyčovým mixérem. Vložte do
zmrzlinového přístroje a nechte cca 40 minut
mrazit. Tip: Přidejte buď 1 až 2 polévkové lžíce
balsamika nebo 1 až 2 polévkové lžíce velmi
jemně nasekaných listů máty nebo bazalky.
Místo jahod můžete použít také borůvky nebo
maliny.