Unold 48880 Mode D'emploi page 116

przed przygotowaniem lodów dodać żółtko, jajko
i sól.
Softeis o smaku malinowym
625ml śmietany, 1,5 paczki cukru waniliowe-
go, 150g miodu pszczelego, 3 żółtko, 2 jajko, 3
szczypta soli, 315ml utartych malin
LODY ŚMIETANKOWE
Lody śmietankowe przygotowuję się z mleka, śmietany, ew. żółtka i innych składników. Swoją
kremową konsystencję otrzymują one dopiero w trakcie ciągłego mieszania w trakcie mrożenia.
Przepis podstawowy na lody waniliowe
450ml mleka, 680 ml śmietany, 1 laska wanilii,
2 szczypta soli, 5 żółtka, 7 łyżki cukru
Mleko i śmietanę podgrzać, rozciąć laskę wani-
lii, wyciągnąć miąższ i wrzucić do mleka, dodać
sól. Żółtko wymieszać z cukrem, powoli dolać
ciepłe mleko i wszystko dobrze wymieszać.
Masę chłodzić przez 24 godziny w lodówce, na-
stępnie przerobić na lody w maszynce do lodów.
Wskazówka: Dla dzieci na koniec dodać 1 łyżkę
smarties lub miśków żelków.
Szybkie lody waniliowe
300ml mleka, 850ml śmietany, 1 jajko, 10 łyż-
ki cukru, 1–2 paczki cukru waniliowego
Wszystkie składniki dobrze wymieszać i wrzucić
do maszynki do lodów aby przerobić na lody.
Przepis podstawowy na lody czekoladowe
Po 1 tabliczki czekolady pełnomlecznej i gorz-
kiej, 750ml śmietany, 175ml mleka, 2 jajko
Czekoladę zagotować z mlekiem i śmietaną i
zostawić w lodówce na 24 godziny w celu schło-
dzenia. Następnie wmieszać do masy 1 jajko i
wrzucić do maszynki do lodów aby przerobić na
lody.
116
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Śmietanę, cukier waniliowy i miód poprzedniego
dnia zagotować i schłodzić w lodówce. Bezpo-
średnio przed przygotowaniem lodów dodać żółt-
ko, jajko, sól i utarte maliny.
Szybkie lody czekoladowe
375ml syropu czekoladowego, 2 jajko, 375ml
śmietany, 375ml mleka
Wszystkie składniki dobrze wymieszać i wrzucić
do maszynki do lodów aby przerobić na lody.
Lody mokka
Przygotować lody waniliowe wg przepisu pod-
stawowego, jednakże przed dalszym przetworze-
niem rozpuścić w gorącym już mleku 2–3 łyżki
rozpuszczalnej mokki lub proszku espresso. Pod
koniec procesu mrożenia dodać 1–2 łyżki likieru
kawowego.
Lody orzechowe
150g cukru przetworzyć na jasnobrązowy kar-
mel, dodać 150g rozdrobnionych orzechów
włoskich i dobrze wymieszać. Schłodzić na na-
oliwionej płycie. Krokant (orzechy zapiekane z
cukrem) rozdrobnić
Przygotować lody waniliowe wg przepisu podsta-
wowego, zastępując cukier miodem leśnym. Pod
koniec procesu mrożenia dodać rozdrobniony
krokant orzechowy. Wskazówka: Można zastąpić
orzechy włoskie pestkami dyni, przyprawić 1 łyż-
ką oleju z pestek dyni.