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Tipp! Mit der Kochstufe 120 ° können Zwiebeln, Gewürze etc. für Suppen und Saucen angeschwitzt werden. Dazu die Zutaten
vor dem Einfüllen mit Öl mischen. Das Messer dreht sich auf dieser Stufe nicht mit. Daher die Zutaten nach ca. zwei Minuten
ablöschen.
Mixstufen
1
400 Umdrehungen pro Minute: zum Eischnee- und Sahneschlagen und Emulgieren von Mayonnaise.
Tipp! Schlagsahne muss richtig kalt sein um steif zu werden.
2
1000 Umdrehungen pro Minute: zum Eischnee- und Sahneschlagen, für kaltgerührte Desserts, zum Rühren von dünnfl üssigen
Teigen (mit Rühraufsatz) und zum Kneten von z.B. Hefeteig (ohne Rühraufsatz).
3
3000 Umdrehungen pro Minute: zum Zerkleinern von Obst, Gemüse, Kräutern, Nüssen, Pürieren von Suppen und Saucen.
4
6000 Umdrehungen pro Minute: zum Zerkleinern von Obst, Gemüse, Kräutern, Nüssen, zum Pürieren von Suppen und Saucen,
zur Herstellung von Puderzucker.
∙ Nach einem Kochvorgang kann aus Sicherheitsgründen nur auf den Stufen 1 und 2 püriert werden. Auch bei Auswahl
der Stufen 3 und 4 ist die Leistung der Stufe 2 hinterlegt.
Tipp! Jeder Mixvorgang sollte auf der kleinsten Stufe begonnen und dann alle 10 Sekunden erhöht werden, bis die gewünschte
Mixstufe erreicht ist. So werden die Zutaten optimal vermischt und ein Herausspritzen der Zutaten wird vermieden.
Turbostufe
∙ Durch Drücken des Funktionsknopfes kann in allen Koch- und Mix-Stufen jederzeit kurzfristig die maximale Mixleistung (7000
Umdrehungen pro Minute) ausgewählt werden. Die Funktion der Turbo-Taste ist auch wählbar, wenn sich der Funktionsknopf in
der ‚Aus'-Position ( ) befi ndet.
∙ Wird die Turbostufe nach einem Kochvorgang gedrückt, wird aus Sicherheitsgründen nur auf der Stufe 2 püriert.
Tipps!
∙ Die Turbostufe eignet sich hervorragend zum Zerkleinern von Kräutern. Dazu die Turbostufe so oft drücken, bis die Kräuter zur
gewünschten Größe zerkleinert wurden. Das Ergebnis zwischendurch kontrollieren. Bitte beachten, dass nur trockene Kräuter
gut zerkleinert werden können. Daher die Kräuter nach dem Waschen vollständig abtrocknen.
∙ Zum Crushen von Eis die Eiswürfel in den Mixtopf füllen und die Turbostufe so oft drücken, bis die Eiswürfel zur gewünschten
Größe zerkleinert wurden.
Dampfgaren
∙ Zunächst mindestens 0.5 Liter Wasser in den Mixtopf füllen. Diese Wassermenge reicht für eine Garzeit von ca. 40 Minuten.
∙ Den Dampfgaraufsatz zusammenbauen wie unter ‚Dampfgaraufsatz' beschrieben.
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