Table des Matières
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Fonctionnement
émission de
vapeur
5 mm de
buse immergée
buse immergée
5 mm max.
8. Cappuccino
Avec la machine à expresso vous pouvez aussi préparer de délicieux
cappuccinos. La préparation se fait en deux temps: préparer tout
d'abord un expresso/café et ensuite la mousse de lait.
Conseils:
pour préparer la mousse de lait utilisez du lait demi-écrémé et froid.
Pour un cappuccino il faut environ 1 dl de lait. Faire mousser le lait de
préférence dans un récipient en métal, haut et étroit. Ne remplir le réci-
pient qu'au tiers de sa capacité car le volume du lait triple.
– Préparer l'expresso si possible dans une tasse réchauffée
émission de
vapeur prête
– Tourner l'interrupteur principal vers la gauche sur la position «vapeur»
peur
– Après 25 secondes environ le processus de chauffe est terminé et le
témoin «OK» s'allume
– Mettre le récipient avec le lait sous la buse vapeur
– Immerger la buse vapeur dans le lait, pas plus de 5 mm
– Tourner le robinet d'eau chaude et de vapeur lentement (plus on
tourne le robinet dans le sens contraire des aiguilles d'une montre, plus
il sort de vapeur)
Attention: la vapeur qui sort est très chaude!
– Remuez lentement le récipient avec le lait de bas en haut
Important: Immerger la buse vapeur dans le lait, pas plus de 5 mm
sinon on ne fait que réchauffer le lait, mais la mousse ne se forme pas
, pour commencer le processus de chauffe et d'émission de va-
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