Kenwood IM250 Série Mode D'emploi page 26

gelato al cioccolato e menta
ingredienti
latte parzialmente scremato 200 ml
zucchero semolato
panna liquida
essenza di menta piperita alcune gocce
cioccolato grattugiato
Versare il latte e lo zucchero in un pentolino. Riscaldare a fuoco basso,
mescolando fino a quando lo zucchero si è sciolto, quindi togliere dalla fiamma e
lasciare raffreddare. Quando il latte è freddo aggiungere la panna liquida e
l'essenza di menta piperita. Versare la miscela nel cestello refrigerante con la pala
in funzione. Quando la miscela comincia a congelare aggiungere il cioccolato
grattugiato dallo scivolo. Lasciar congelare fino al raggiungimento della consistenza
desiderata.
gelato alla fragola
ingredienti
fragole fresche
zucchero semolato
panna liquida
succo di limone
Frullare le fragole fino a quando risultano una purea omogenea, quindi aggiungere
gli altri ingredienti. Versare la miscela nel cestello refrigerante con la pala in
funzione. Lasciar congelare la miscela fino al raggiungimento della consistenza
desiderata.
sorbetto al limone
ingredienti
zucchero granulato
acqua
succo d'arancia
succo di limone
albumi
Versare lo zucchero e l'acqua in un pentolino. Mescolare su fuoco basso fino a
quando lo zucchero si è sciolto. Portare la miscela a bollore e far bollire per 1
minuto. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
Aggiungere il succo d'arancia e quello di limone. Montare gli albumi fino a quando
sono quasi a neve e quindi aggiungerli alla miscela. Versare la miscela nel cestello
refrigerante con la pala in funzione. Lasciar congelare fino al raggiungimento della
consistenza desiderata.
serie IM250
50 g
225 ml
50 g
serie IM250
300g
75 g
100 ml
il succo di 1 ⁄ limone di
2
piccole dimensioni
serie IM250
200 g
200 ml
il succo di 1 ⁄ arancia di il succo di 1 arancia di
2
dimensioni medie
175 ml
1 ⁄ albume di un uovo
2
di medie dimensioni
24
serie IM280
300 ml
75 g
325 ml
alcune gocce
75 g
serie IM280
450 g
125 g
150 ml
il succo di 1 ⁄ limone di
2
grosse dimensioni
serie IM280
300 g
300 ml
piccole dimensioni
250 ml
1 ⁄ albume di un uovo
2
di grosse dimensioni